He visto este postre de aguacate y plátano viral en Instagram y he tenido que traerlo aquí porque es la solución definitiva para cuando el cuerpo te pide dulce pero quieres mantenerte fiel a una alimentación saludable. La combinación de aguacate y plátano crea una textura de mousse que parece pura nata, pero con ingredientes que cuidan tu salud desde dentro.
Si eres de los que aún piensa que el aguacate solo sirve para el guacamole, prepárate para sorprenderte. Al mezclarlo con fruta dulce, su grasa natural actúa como un conductor de sabor increíble. En FrutaMare siempre decimos que la mejor repostería es la que no necesita etiquetas.
¿Por qué este postre es un aliado de tu bienestar?
No es solo un capricho; es una bomba de nutrientes. Al usar nuestros aguacates, estamos metiendo en el cuerpo grasas monoinsaturadas que son esenciales para el cerebro y el corazón.
Esta receta encaja perfectamente en una dieta equilibrada por tres motivos:
- Saciedad real: Gracias a la fibra del plátano y el aguacate, no tendrás picos de hambre después de comerlo.
- Sin azúcares refinados: El dulzor viene exclusivamente de la fructosa de la fruta madura.
- Magnesio puro: El cacao y el aguacate ayudan a relajar el sistema nervioso, ideal para tomarlo tras un día largo.
Receta de postre de aguacate y plátano
Como habéis visto en el vídeo, no hace falta encender el fuego ni ensuciar media cocina. Solo necesitas una batidora potente y 2 minutos de tu tiempo.
Ingredientes que necesitas:
- 1 Aguacate maduro: Tiene que estar tierno, tipo mantequilla.
- 1 Plátano grande: Cuanto más maduro (con manchitas), más dulce será el postre.
- 1 tableta de chocolate con leche
- 70 gr de chocolate blanco
- Opcional: Un toque de cualquiera de nuestras mieles artesanaa para los más golosos y unas nueces peladas por encima para el contraste crujiente.Yo esta vez he decidido no poner nada.
Preparación paso a paso:
- Extrae la pulpa del aguacate: parte el aguacate por la mitad y con una cuchara quita la pulpa hasta dejar la piel completamente vacía.
- Derrite el chocolate con leche y unta las dos parte del aguacate para crear una cobertura total. Mételo en la nevera para que el chocolate se condense.
- Mientras tanto bate, hasta que no queden grumos, el aguacate, el plátano y los 70 gr de chocolate blanco.
- Reposo (clave): Déjalo en la nevera 20 minutos. El frío asienta los sabores y le da la densidad deseada.
- Retira los moldes de aguacate que ya estarán condensados y quítales la piel.
- Rellena cada parte con la crema de aguacate y plátano y ponle una bola de chocolate que simula el hueso del aguacate.
Postre de aguacate y plátano frente al postre industrial: ¿Cuál gana?
Cuando comparamos este postre casero con cualquier postre lácteo que puedes encontrar en un supermercado, las diferencias son abismales.
En primer lugar, está la calidad de los ingredientes. Mientras que nuestra receta utiliza solo 2 alimentos naturales, un postre industrial suele llevar más de 15 componentes, entre los que se incluyen conservantes, natas pesadas y una cantidad ingente de azúcares refinados.
Otro punto decisivo es el tipo de grasas. El aguacate nos aporta grasas Omega 9, que son cardio-saludables y fáciles de procesar. En cambio, los postres ultraprocesados se basan en grasas saturadas y aceites vegetales refinados que ralentizan la digestión y nos hacen sentir pesados después de cenar.
Por último, no podemos olvidar el aporte nutricional real. Gracias al plátano y al aguacate, este postre es una fuente altísima de potasio y fibra, algo inexistente en las opciones industriales, que suelen aportar lo que llamamos “calorías vacías” (energía que no nutre).
¿Se nota el sabor a aguacate?
Es la duda más común. La respuesta es no. El chocolate y el plátano camuflan por completo el sabor del aguacate, que se limita a aportar una cremosidad que no conseguirías con ningún otro ingrediente natural.
¿Cómo evito que se oxide y se ponga oscuro?
El plátano y el aguacate se oxidan rápido al contacto con el aire. El truco es añadir unas gotas de nuestro limón fresco durante el batido. El ácido cítrico actúa como conservante natural y realza el sabor del chocolate.
¿Puedo comprar los ingredientes juntos?
¡Claro! En nuestra tienda online puedes configurar tu pedido para recibir aguacates, limones y frutos secos en un mismo envío, directos del campo.
Dulce con conciencia
Disfrutar de un postre de chocolate no tiene por qué ser sinónimo de saltarse la dieta. Con los ingredientes adecuados, puedes transformar un antojo en una herramienta de nutrición.
En FrutaMare nos encargamos de que la materia prima sea de primera. Te enviamos los aguacates en su punto para que solo tengas que batir y disfrutar de la verdadera calidad valenciana.
