ūüćč Caviar C√≠trico el Lujoso Fruto √Ācido | FrutaMare
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Caviar cítrico

Generalmente, el caviar est√° relacionado con el mar. No obstante, este tambi√©n crece en tierra firme y es uno de los ingredientes m√°s solicitados por cocineros o aquellas personas que est√°n trabajando dentro de la industria culinaria actual. De igual forma, su versatilidad y amplias propiedades le dan un car√°cter √ļtil y llamativo.

En¬†FrutaMare, adem√°s de ofrecerte los mejores frutos c√≠tricos, tambi√©n nos preocupamos por tu salud. Por eso,¬†aqu√≠ te mostraremos todo lo que debes saber sobre el caviar c√≠trico. ¬ŅInteresado? ¬°Empecemos!

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¬ŅQu√© es el caviar c√≠trico?

El finger lime es un caviar c√≠trico que crece en √°rboles peque√Īos, arbustos y espinosos, ubicados en la selva tropical costera australiana.¬†Su nombre cient√≠fico es microcitrus australasica y tiene la caracter√≠stica principal de contar con una piel muy delgada¬†que puede verse en colores como en p√ļrpura, negro y verde.

Otro elemento a destacar de este fruto, es la presencia de ves√≠culas perladas parecidas a los huevos de pescado, las cuales aparecen despu√©s de realizar un m√≠nimo corte transversal. Lo m√°s interesante de esas ves√≠culas amargas es que, al degustarlas, estas se desintegran f√°cilmente en tu lengua y generan un sabor acompa√Īado de una sensaci√≥n similar al del caviar marino.

Propiedades del caviar cítrico

Nosotros adoramos el caviar cítrico, por lo tanto, somos conscientes de los beneficios medicinales que produce este manjar 100% natural.

Si estás pensando en obtener informaciones o adquirir frutos cítricos-exóticos para aumentar positivamente tu experiencia en la cocina, te recomendamos visitar nuestra tienda y mantenerte actualizado de todo lo que tenemos para ti.

A continuación, encontrarás una lista detallada de sus diversas y fantásticas propiedades:

Protección contra infecciones

Una de las ventajas del finger lime consiste en las grandes cantidades de Vitamina C que tiene. Es importante recordar que este nutriente fortalece el sistema inmunológico y en consecuencia nos permite estar menos susceptibles al ataque de virus y bacterias. La recomendación para todos es utilizar esta fruta en caso de gripe, ya que es un remedio natural bastante efectivo.

Mantiene la piel en óptimas condiciones

Por otro lado,¬†el caviar c√≠trico es excelente para evitar el envejecimiento prematuro de nuestra piel. Nuevamente, la Vitamina C act√ļa como ant√≠doto que elimina r√°pidamente esos agentes que aceleran el deterioro de la dermis, as√≠ como tambi√©n estimula la producci√≥n de col√°geno, una prote√≠na que facilita la elasticidad y previene las arrugas.

Dientes y encías al 100%

De igual forma, el microcitrus australasica representa una solución poderosa para el sangrado e hinchamiento de encías, debido a que su consumo ayuda a impedir la aparición de estos incómodos síntomas y a la vez nuestros dientes conservarán su blancura.

Mejora la visión

Con un abundante contenido de Vitamina A, esta fruta cítrica es vital para mantener nuestra visión ocular en óptimo estado. Aunado a eso, tiene propiedades antioxidantes.

Previene enfermedades degenerativas

La Vitamina E también forma parte de los componentes del finger lime. De acuerdo con algunos estudios científicos, su combinación junto a las Vitaminas A y C genera una protección ideal contra enfermedades degenerativas que principalmente afectan a las articulaciones, nervios, cerebro y corazón.

Regula la tensión arterial

Algunas personas hemos sufrido percances con la tensión arterial. Sin embargo, gracias a su abundante contenido de potasio, el caviar vegetal facilita la reducción de presión arterial. Este mineral es fundamental ya que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y de inmediato alivia cualquier molestia.

Asimismo, doctores afirman que ingerir esta producto es una opción saludable y asequible, sobre todo, si deseamos evitar enfermedades cardíacas.

Reduce el riesgo de anemia

No deja de sorprendernos, porque sus cantidades moderadas de hierro son esenciales para la producción de glóbulos rojos, los cuales se encargan del transporte de oxígeno a través de la sangre. Y es que consumir este fruto regularmente nos dará el beneficio de estar libres de anemia por deficiencia de hierro.

Favorece la digestión

Al tener componentes cítricos, el finger lime es una alternativa natural para ayudar en oportunidades donde la digestión es una misión imposible. Entonces, si nosotros queremos prescindir por un instante de usar antiácidos con sabores desagradables, esta fruta es definitivamente una excelente elección.

Origen y usos del caviar cítrico

Por su parte,¬†el origen del caviar c√≠trico se remonta a la √©poca de los pueblos abor√≠genes australianos, quienes eran asiduos consumidores. A pesar de tener popularidad, este fruto estuvo a punto de desaparecer en los tiempos coloniales (aproximadamente en el Siglo XVIII), y no fue hasta los a√Īos 90 que empez√≥ a ser tratado con fines comerciales.

Su √©xito ha sido extensamente aplaudido, gracias al respaldo recibido por chefs de todo el mundo. Hoy en d√≠a,¬†el finger lime puede encontrarse en pa√≠ses como Australia, Estados Unidos y Espa√Īa, a trav√©s de empresas especializadas en su distribuci√≥n.

Siendo una fruta de rasgos ex√≥ticos, tiene usos variados que comprenden desde acompa√Īante gastron√≥mico o para preparaciones arom√°ticas. Aclarado eso, presta atenci√≥n al siguiente repertorio, porque all√≠ encontrar√°s datos realmente interesantes:

caviar cítrico

Decoración de platos

En la alta cocina, las vesículas de jugo globular son utilizadas para darle mayor creatividad a la decoración de platos culinarios. Asimismo, si estamos intentando encontrar un toque especial que le dé un giro de 180 grados a esa receta que queremos preparar, esta es una alternativa que se debe considerar.

Aromatizante

Al ser una fruta rica en esencias, puede ser usada como aromatizante de comidas caseras y gourmets. Un ejemplo de esto, es que sirve perfectamente como sustituto del limón, sobre todo en pescados,  mariscos, salsas, cócteles, etc.

Para preparar dulces y postres

El caviar vegetal suele aparecer en abundantes cantidades espor√°dicamente, y es all√≠ donde suele ser empleado para la fabricaci√≥n de mermeladas, dulces y postres. Una recomendaci√≥n original para aquellos paladares aventureros, radica en a√Īadir una dosis m√≠nima de este fruto a un yogurt, lo cual producir√° un cambio de sabor al instante.

Caviar c√≠trico en Espa√Īa

Ya lo mencionamos anteriormente, el caviar c√≠trico es posible encontrarlo f√°cilmente en nuestro pa√≠s.¬†Regiones como Murcia, Alicante y Andaluc√≠a tienen algunas zonas de cultivos definidas, pero es necesario se√Īalar que su comercializaci√≥n se da a trav√©s de empresas dedicadas al ramo de frutas ex√≥ticas.¬†

Precisamente en 2012, una compa√Ī√≠a liderada por el bi√≥logo Santiago Orts logr√≥ revolucionar la culinaria espa√Īola.¬†Huerto Gourmet es el nombre de ese emprendimiento que introdujo el finger lime en el mercado, dotando a cocineros de la talla de David Mu√Īoz, Mart√≠n Berasegui, los hermanos Roca o Pedro Subijana, de una herramienta poderos√≠sima para a√Īadirle variedad y saz√≥n distintiva a los platos simples o de alta cocina.

Uno de los principales √©xitos del gastrobot√°nico ilicitano consiste en el lanzamiento del caviar c√≠trico envasado, cuya composici√≥n est√° basada en perlas transl√ļcidas introducidas dentro de un tarro de cristal que ejerce una funci√≥n de semiconservado. Su presentaci√≥n comprende los 50 gramos (para profesionales) y 25 gramos en una presentaci√≥n 3 paquetes con sabores que var√≠an dependiendo del nivel de acidez.

Gracias a su car√°cter perecedero,¬†el caviar c√≠trico envasado de Huerto Gourmet est√° hecho para durar 1 a√Īo, en contraste con las 2 semanas de vida del fruto natural. Igualmente,¬†Huerto Gourmet alcanz√≥ el hito de exportar su producto estrella a pa√≠ses de la Comunidad Europea como Portugal y Francia, as√≠ como tambi√©n planea enviarlo posteriormente a B√©lgica, Holanda y Alemania.

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