Todo sobre el irresistible Pomelo
El pomelo es un cítrico conocido científicamente como Citrus Paradisi y el cual pertenece a la familia de las rutáceas. Con el origen en plantaciones caribeñas, surge del cruce entre la pamplemusa y la naranja dulce.
La forma del propio fruto va a depender en gran medida de la humedad relativa del ambiente. Puede ser de forma aplanada o puede ser más esférica si se cultiva en zonas más áridas. El tamaño llega hasta los 15 centímetros de tamaño diametral con una cáscara firme y gruesa y una pulpa muy jugosa y de tendencia a tener el color amarillo o rosado (siendo el segundo más común).
Además, los gajos son muy jugosos con un gran dulzor con toques ácidos y amargos que le aportan al cítrico una complejidad y sabor realmente buenos. Además, si el cultivo está bien realizado se pueden llegar a obtener frutos sin pepitas al evitar la polinización cruzada.
Sin duda, las características del pomelo son de sobra conocidas, ya por ser rica en nutrientes y vitaminas o por haber sido tan utilizado en tantas dietas de adelgazamiento. Ya sea por sus 39 calorías por pieza, por su alto contenido en calcio, fósforo o hierro así como su alto contenido en vitaminas C, B2, B1 y A estamos ante una fruta con numerosos beneficios.
Entre ellos, uno de los principales beneficios es que es fantástico para regular los niveles de insulina y con ello el nivel de azúcar en sangre, siendo muy buena fruta para personas que padezcan diabetes de tipo 2.
También es importante señalar que el 90 por ciento del contenido del pomelo es agua, aunque también es rico en hidratos de carbono y fibra con lo cual es propenso a ser muy saciante con una carga calórica muy baja, al igual que cítricos como las naranjas, mandarinas o limones. Pero ojo, si se quiere hacer alguna dieta con el pomelo debe estar siempre supervisada por un profesional cualificado y recordar que el pomelo no quema grasa.
Por su riqueza en betacarotenos y ácidos málico, fólico, oxálico, tartárico y cítrico; al pomelo se le atribuyen propiedades como la de acelerar el metabolismo, mejorar la producción y formación de colágeno y antioxidantes protegiéndonos de esta forma de los radicales libres y manteniéndonos más jóvenes. Además la producción de glóbulos rojos en nuestra sangre se verá beneficiada e incrementada.
¿Por Qué el Pomelo es una Joya Nutricional? Beneficios que te Convencerán
Las curiosidades sobre los pomelos no solo se limitan a su origen y variedades; sus propiedades nutricionales son igualmente fascinantes. Considerado un superalimento, el pomelo es un aliado excepcional para tu salud.
Un Concentrado de Vitamina C y Antioxidantes
Es bien sabido que el pomelo es una fuente formidable de vitamina C. Con solo consumir un pomelo mediano, puedes cubrir gran parte de tus necesidades diarias de esta vitamina esencial, vital para:
- Fortalecer el sistema inmunitario.
- Proteger las células del daño oxidativo (gracias a su poder antioxidante).
- Contribuir a la formación de colágeno, clave para la salud de la piel, huesos y vasos sanguíneos.
Pero la vitamina C es solo el principio. El pomelo también contiene otros antioxidantes como el licopeno (especialmente en las variedades rosadas y rojas, el mismo pigmento que da color a los tomates y sandías), betacarotenos y flavonoides. Estos compuestos actúan en sinergia para combatir los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Es una de las curiosidades sobre los pomelos que más valor añadido ofrece a nuestra dieta.
Bajo en Calorías, Rico en Fibra
Si estás buscando una fruta deliciosa y que te ayude a mantener tu línea, el pomelo es tu aliado. Con un alto porcentaje de agua y un bajo contenido calórico, es perfecto para incluir en dietas de control de peso. Además, su contenido de fibra dietética contribuye a:
- Promover la saciedad, ayudándote a sentirte lleno por más tiempo.
- Regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
- Mantener niveles estables de azúcar en sangre.
Apoyo a la Salud Cardiovascular y Control del Azúcar
Entre las curiosidades sobre los pomelos menos conocidas pero igualmente importantes, se encuentra su impacto positivo en la salud cardiovascular. Sus compuestos bioactivos pueden ayudar a:
- Reducir los niveles de colesterol LDL (“malo”): Algunas investigaciones sugieren que el consumo regular de pomelo puede tener un efecto beneficioso en el perfil lipídico.
- Controlar la presión arterial: Gracias a su contenido de potasio, un mineral crucial para el equilibrio de fluidos y la función cardíaca.
Además, su bajo índice glucémico y su contenido de fibra lo hacen apto para personas con diabetes, siempre con moderación y consultando a un profesional de la salud, dadas las posibles interacciones farmacológicas que veremos más adelante.
Sobre el pomelero
Hablar del árbol del pomelo, el pomelero, es hablar de un árbol fuerte dentro de los árboles cítricos. Siendo de hoja perenne y con un tamaño de hasta seis metros de alto, estamos con un árbol de tronco corto y de tamaño reducido pero muy resistente con una copa recogida y de no demasiado volumen.
El follaje es alargado y ovalado y con un color verde intenso, además las flores son también flores de azahar como ocurre en otros cítricos. Por tanto estamos ante la típica flor blanca y grande con tendencia a tener cuatro pétalos de bastante volumen y carnosidad.
Tradicionalmente, el cultivo de pomelo en España no es demasiado extendido, incluso se llega a importar desde Estados Unidos ya que suele ser un árbol muy delicado con unas necesidades climáticas muy específicas: un clima subtropical sin demasiadas heladas. De todas formas, en algunas zonas más cálidas de España (como la Comunidad Valenciana, Murcia y Andalucía) el cultivo del pomelo está bastante extendido y cada vez más si cabe. Destacar que el territorio ha de ser poco ventoso y que tenga un suelo fino, arenoso y con gran profundidad para que las raíces se asienten bien y capte adecuadamente los nutrientes.
Generalmente, el cultivo de este cítrico comienza sobre octubre hasta finales de marzo, pero sin duda si se retrasa su recolección el pomelo tendrá un dulzor muy superior pero, en contrapartida, la producción del año siguiente puede ser algo inferior pero siempre es mejor calidad antes que cantidad.
Obviamente, en FrutaMare optamos siempre por la recolección a mano con tijeras para evitar que la fruta quede tocada y pierda calidad o quede podrida. No obstante, las grandes producciones suelen emplear métodos de cultivo mecánico para tener una mayor rapidez (en detrimento de mucha fruta que se tiene que tirar porque queda o bien tocada o es muy verde).
