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Pomelo

Todo sobre el pomelo

El pomelo es un c√≠trico conocido cient√≠ficamente como Citrus Paradisi y el cual pertenece a la familia de las rut√°ceas. Con el origen en plantaciones caribe√Īas, surge del cruce entre la pamplemusa y la naranja dulce.

La forma del propio fruto va a depender en gran medida de la humedad relativa del ambiente. Puede ser de forma aplanada o puede ser m√°s esf√©rica si se cultiva en zonas m√°s √°ridas. El tama√Īo llega hasta los 15 cent√≠metros de tama√Īo diametral con una c√°scara firme y gruesa y una pulpa muy jugosa y de tendencia a tener el color amarillo o rosado (siendo el segundo m√°s com√ļn).

Además, los gajos son muy jugosos con un gran dulzor con toques ácidos y amargos que le aportan al cítrico una complejidad y sabor realmente buenos. Además, si el cultivo está bien realizado se pueden llegar a obtener frutos sin pepitas al evitar la polinización cruzada.

Características del pomelo

Sin duda, las características del pomelo son de sobra conocidas, ya por ser rica en nutrientes y vitaminas o por haber sido tan utilizado en tantas dietas de adelgazamiento. Ya sea por sus 39 calorías por pieza, por su alto contenido en calcio, fósforo o hierro así como su alto contenido en vitaminas C, B2, B1 y A estamos ante una fruta con numerosos beneficios.

Entre ellos, uno de los principales beneficios es que es fant√°stico para regular los niveles de insulina y con ello el nivel de az√ļcar en sangre, siendo muy buena fruta para personas que padezcan diabetes de tipo 2.

Tambi√©n es importante se√Īalar que el 90 por ciento del contenido del pomelo es agua, aunque tambi√©n es rico en hidratos de carbono y fibra con lo cual es propenso a ser muy saciante con una carga cal√≥rica muy baja, al igual que c√≠tricos como las naranjas, mandarinas o limones. Pero ojo, si se quiere hacer alguna dieta con el pomelo debe estar siempre supervisada por un profesional cualificado y recordar que el pomelo no quema grasa.

Por su riqueza en betacarotenos y ácidos málico, fólico, oxálico, tartárico y cítrico; al pomelo se le atribuyen propiedades como la de acelerar el metabolismo, mejorar la producción y formación de colágeno y antioxidantes protegiéndonos de esta forma de los radicales libres y manteniéndonos más jóvenes. Además la producción de glóbulos rojos en nuestra sangre se verá beneficiada e incrementada.

Pomelo características

Sobre el pomelero

Hablar del √°rbol del pomelo, el pomelero, es hablar de un √°rbol fuerte dentro de los √°rboles c√≠tricos. Siendo de hoja perenne y con un tama√Īo de hasta seis metros de alto, estamos con un √°rbol de tronco corto y de tama√Īo reducido pero muy resistente con una copa recogida y de no demasiado volumen.

El follaje es alargado y ovalado y con un color verde intenso, además las flores son también flores de azahar como ocurre en otros cítricos. Por tanto estamos ante la típica flor blanca y grande con tendencia a tener cuatro pétalos de bastante volumen y carnosidad.

Tradicionalmente, el cultivo de pomelo en Espa√Īa no es demasiado extendido, incluso se llega a importar desde Estados Unidos ya que suele ser un √°rbol muy delicado con unas necesidades clim√°ticas muy espec√≠ficas: un clima subtropical sin demasiadas heladas. De todas formas, en algunas zonas m√°s c√°lidas de Espa√Īa (como la Comunidad Valenciana, Murcia y Andaluc√≠a) el cultivo del pomelo est√° bastante extendido y cada vez m√°s si cabe. Destacar que el territorio ha de ser poco ventoso y que tenga un suelo fino, arenoso y con gran profundidad para que las ra√≠ces se asienten bien y capte adecuadamente los nutrientes.

Generalmente, el cultivo de este c√≠trico comienza sobre octubre hasta finales de marzo, pero sin duda si se retrasa su recolecci√≥n el pomelo tendr√° un dulzor muy superior pero, en contrapartida, la producci√≥n del a√Īo siguiente puede ser algo inferior pero siempre es mejor calidad antes que cantidad.

Obviamente, en FrutaMare optamos siempre por la recolección a mano con tijeras para evitar que la fruta quede tocada y pierda calidad o quede podrida. No obstante, las grandes producciones suelen emplear métodos de cultivo mecánico para tener una mayor rapidez (en detrimento de mucha fruta que se tiene que tirar porque queda o bien tocada o es muy verde).

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