Ensalada de bacalao y naranja

Si estás cansado de las típicas ensaladas y buscas nuevas recetas que te hagan variar tu menú semanal, toma nota porque esta receta es muy completa y te servirá como plato único.

Tipo: Ensalada

Cocina: Global

Palabras claves: Receta de Ensaladas

Rendimiento de la receta: 4 personas

Tiempo de preparación: 5M

Tiempo de cocinado: 15M

Tiempo total: 20M

Ingredientes de la receta:

• 200 gramos de bacalao desalado y desmigado
• Una naranja
• Un pimiento rojo
• Una cebolla dulce
• Una lechuga o lechugas variadas
• Cebollino
• Diez aceitunas negras o verdes
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra
• Tomillo

Instrucciones de la receta:

Primer Paso:

• Asa el pimiento rojo y las cebollas en el horno. Para ello, ponlo en una bandeja de horno, sazona y échales un poco de aceite. Después, hornea a 190º durante unos 40 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, mete el pimiento en un recipiente que puedas tapar, incluso con un paño de cocina, durante otros 20 minutos aproximadamente. Tras este tiempo estará listo para que los puedas pelar fácilmente.

Segundo Paso:

• Por otro lado, la cebolla, la deberás dejar en el horno durante 30 minutos. Una vez pasado este tiempo, resérvala.

Tercer Paso:

• Por otro lado, la cebolla, la deberás dejar en el horno durante 30 minutos. Una vez pasado este tiempo, resérvala.   Pela la naranja y córtala en dados no muy grandes. Ponlos en un bol y añade el bacalao desmigado.

Cuarto Paso:

• Pela los pimientos y trocéalos para añadirlos a la naranja y al bacalao.

Quinto Paso:

• Añade también las aceitunas, la cebolla dulce cortada en láminas finas, la lechuga y el cebollino cortado fino.

Sexto Paso:

• En un bol pequeño, prepara la vinagreta: añade aceite, vinagre de Jerez, pimienta negra y tomillo. Mézclalo bien y échalo en la ensalada con el resto de ingredientes.

Séptimo Paso:

• Añade un poco de sal y asegúrate de que todo queda bien impregnado con la vinagreta.   Como ves, la ensalada de bacalao y naranja es un plato muy fácil de elaborar y sirve tanto como plato único como entrante. Esperamos que te guste.