Galletas de Avena y Plátano

Es difícil encontrar a un niño al que no le gusten las galletas de avena y plátano. No tenemos más que recordar nuestra infancia para saber con qué ilusión desayunábamos o merendábamos estos pequeños bocados, mojándolos en leche o cacao. Pero tanto entonces cómo ahora los padres tenían el temor de que sus hijos se excedieran en su consumo, porque no cabe duda de que a nivel nutricional las galletas tienen mala fama. Y es un error.

Como ocurre con tantos alimentos de fama nutricional discutible, como las hamburguesas, las pizzas y, sin duda, las galletas, hay que fijarse en su composición antes de criticarlos. Porque, realmente, cualquier elaboración culinaria es beneficiosa para la salud, siempre y cuando sus ingredientes sean saludables. 

En el caso de las galletas es importante distinguir entre las industriales y las caseras. En el caso de las primeras, es indiscutible que sus efectos sobre el organismo son negativos. Por mucho que la publicidad las quieran vender como saludables, incluso para los niños, lo cierto es que en su composición hay un exceso de azúcares, harinas refinadas, grasas trans…, en definitiva, ingredientes nada beneficiosos e incluso tóxicos. 

Otra cosa muy distinta son las galletas caseras, que puedes elaborar con los ingredientes más saludables y que muchas veces son aún más sabrosas que las industriales. Merece la pena invertir un poco de tiempo en la cocina para preparar estos deliciosos bocados en beneficio de la salud de la familia.

Hay muchas recetas de galletas caseras, pero entre las más apreciadas entre los pequeños (y no tan pequeños) destacan las galletas de avena y plátano, una de las frutas que puedes comprar en nuestra tienda de frutas y verduras online.

Lista de la compra para hacer galletas de avena y plátano

Al contrario de lo que ocurre con las galletas industriales, las galletas de avena y plátano caseras que te proponemos son ricas en fibra, lo que mejora el tránsito intestinal y proporciona una sensación de saciedad que contribuye a mantener el peso bajo control, no cuentan con azúcar refinada entre sus ingredientes, uno de los productos más perjudiciales para el organismo, y tienen una total ausencia de grasas trans, siendo las únicas presentes grasas saludables. 

Por el contrario, los principales ingredientes de estas galletas, la avena y el plátano (puedes comprar fruta online en nuestra tienda), no tienen más que beneficios para el cuerpo.

La avena proporciona unas proteínas de alta calidad, todo un chute de energía recomendable para niños, deportistas y, en general, para cualquier persona con un alto gasto de energía. Es también muy depurativa por su alto contenido en aminoácidos, favorece la digestión, previene problemas de tiroides, fortalece los huesos y refuerza el sistema nervioso por su riqueza en vitamina B. 

En cuanto al plátano, es una de las principales fuentes de carbohidratos (solo hay que fijarse que es uno de los alimentos habituales entre atletas, ciclistas y otros deportistas de fondo) y es muy rico en vitaminas B6 y C, además de en minerales como el potasio, el hierro y el magnesio. El consumo de plátano protege el sistema cardiovascular, reduce el cansancio y la fatiga, previene la anemia, estimula el sistema nervioso y regula la función intestinal.

Para la receta que te presentamos es recomendable comprar plátanos maduros, ya que su dulzor compensará la ausencia de azúcar refinada y proporcionará un maravilloso sabor. 

Estos son los ingredientes que necesitas para elaborar unas deliciosas galletas de avena y plátano (entre 12 y 15 unidades):

• Plátanos: 2 piezas maduras.
• Avena: 120 gramos
• Almendra molida: 75 gramos
• Uvas pasas: 60 gramos.
• Extracto de vainilla: 5 ml. 
• Sal: una pizca. 

Preparación de la receta de galletas de avena y plátano

Antes de empezar con la elaboración de las galletas, debes tener en cuenta que no son unos bocados que resistan demasiado bien el paso del tiempo, por lo que es aconsejable consumirlas cuanto antes (para evitar que se reblandezcan y pierdan su textura). 

Como las galletas no se hinchan por el efecto del calor dentro del horno, puedes colocar las unidades pegadas las unas a las otras y así aprovechar mejor el espacio.

Una vez aclarados estos puntos, pasamos a los pasos que debes seguir para preparar unas sabrosas galletas de avena y plátano.

Primer paso

Precalienta el horno a una temperatura de 180º, con calor tanto arriba como abajo.

Segundo paso

Pela, trocea y aplasta los plátanos hasta convertirlos en una papilla (puedes utilizar un tenedor). 

Tercer paso

Añade el extracto de vainilla, la almendra molida y la sal. Una vez que lo hayas mezclado todo bien, agrega la avena y vuelve a mezclar hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Cuarto paso

Añade las uvas pasas y vuelve a mezclar. 

Quinto paso

Coloca sobre la bandeja del horno una hoja de papel vegetal. Da forma a cada galleta con prociones de masa y deposítalas sobre la bandeja.

Sexto paso

Hornea las galletas a 180º en la bandeja del medio durante alrededor de 25 minutos. 

Séptimo paso

Una vez que estén listas, retira las galletas del horno y deposítalas en una rejilla hasta que se enfríen. En ese momento ya las puedes servir. 

 

Unas galletas de avena y plátano caseras son uno de los mejores desayunos o meriendas que puedes preparar para toda la familia. No solo son sabrosísimas, también son muy saludables. No se puede pedir más. 

Por último y como recomendación por Frutamare te proponemos la receta de Bizcocho de limón para que no te quedes sin ideas cuando vayas a hacer recetas de postres.