Pollo con almendras

A la par de sencilla, esta receta es rápida de hacer y en menos de una hora puedes tener una receta excelente para poder disfrutar con tu familia o amigos. El pollo con almendra es un clásico de la comida asiática cuya base es el pollo. Esta carne muy versátil y la prepares como la prepares, está exquisita. Esta vez te vamos a enseñar a cocinar el pollo con almendras al estilo chino. Pollo, verduras, almendras y una exquisita salsa muy rápida y gustosa, que también se prepara con bastante facilidad.

La guarnición para esta clase de platos siempre es arroz basmati cocido, o inclusive unos fideos de arroz o noodles, dado que son un aporte simple al plato y la conjunción siempre es exquisita. Así vas a tener una comida de lo verdaderamente completa, con elementos frescos y salteados, lo que la transforma en una receta muy sana y rápida.

Si te gusta el pollo puedes hacer muchas variantes como por ejemplo el pollo al limón que está delicioso.

Lista de la compra

• 1 pollo troceado o la parte del pollo que más te guste
• 100-150 gr, de almendras de FrutaMare
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 250 ml de caldo de pollo
• 100 ml de salsa de soja
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación de pollo con almendras

Lo primero que tienes que hacer es tener todos los ingredientes preparados en la mesa para tenerlo todo a mano. Seguidamente corta el pollo a dados de tamaño medio. Colócalos en un bol y agrega la salsa de soja, el azúcar y el jengibre en polvo. Mézclalo todo bien, para que el pollo se macere y aromatice. Una vez lo tengas todo bien mezclado, tapa el bol e introdúcelo en el frigorífico, por lo menos a lo largo de media hora, mientras preparas el resto de la receta.

Ahora, en una sartén a fuego medio-fuerte, coloca algo de aceite y saltea las almendras, hasta que se doren un poco sin llegar a quemarlas. Resérvalas.

Mientras el pollo se está enfriando y las almendras estén tostadas, corta la cebolla a tiras gruesas, y haz lo mismo con la zanahoria. Saltéalas en la misma sartén donde has dorado las almendras, a fuego medio, y agrega un pizca de sal. Deja que se hagan a lo largo de 5-7 minutos, y reserva.

Por otro lado, corta el calabacín en pequeños dados y saltéalo en la sartén, hasta que se dore sutilmente. Mézclalo con el resto de verduras y las almendras.

Ya es hora de sacar el pollo del frigorífico y junto a la salsa del macerado saltéalo en la satén durante 5 minutos.

Cuando esté el pollo dorado, incorpora a la sartén las verduras y las almendras, remuévelo todo bien y agrega el caldo de pollo.

Deja que se cueza todo junto a lo largo de 10 minutos a fuego medio. Prueba la salsa y rectifícala con salsa de soja o sal si es necesario.

Ya tienes el pollo con almendras hecho. Puedes acompañarlo con pan de gamba chino o si no tienes con pan normal o alguna tostas. Además el arroz no puede faltar y puedes hervirlo y servirlo junto al pollo con almendras. te aseguramos que no te arrepentirás de haber hecho esta receta ya que está deliciosa.

Pollo con almendras

Si te gusta el pollo con almendras de la cocina asiática, no puedes perderte esta receta de pollo con almendras a nuestro estilo.

Tipo: Plato

Cocina: China

Palabras claves: cocina china

Rendimiento de la receta: 4 personas

Tiempo de preparación: 10M

Tiempo de cocinado: 1H

Tiempo total: 1H10M

Ingredientes de la receta:

• 1 pollo troceado o la parte del pollo que más te guste
• 100-150 gr, de almendras de FrutaMare
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 250 ml de caldo de pollo.
• 100 ml de salsa de soja.
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de jengibre en polvo

Instrucciones de la receta:

Primer paso: Lo primero que tienes que hacer es tener todos los ingredientes preparados en la mesa para tenerlo todo a mano. Seguidamente corta el pollo a dados de tamaño medio. Colócalos en un bol y agrega la salsa de soja, el azúcar y el jengibre en polvo. Mézclalo todo bien, para que el pollo se macere y aromatice. Una vez lo tengas todo bien mezclado, tapa el bol e introdúcelo en el frigorífico, por lo menos a lo largo de media hora, mientras preparas el resto de la receta.

Segundo paso: Ahora, en una sartén a fuego medio-fuerte, coloca algo de aceite y saltea las almendras, hasta que se doren un poco sin llegar a quemarlas. Resérvalas.

Tercer paso: Mientras el pollo se está enfriando y las almendras estén tostadas, corta la cebolla a tiras gruesas, y haz lo mismo con la zanahoria. Saltéalas en la misma sartén donde has dorado las almendras, a fuego medio, y agrega un pizca de sal. Deja que se hagan a lo largo de 5-7 minutos, y reserva.

Cuarto paso: Por otro lado, corta el calabacín en pequeños dados y saltéalo en la sartén, hasta que se dore sutilmente. Mézclalo con el resto de verduras y las almendras.

Quinto paso: Ya es hora de sacar el pollo del frigorífico y junto a la salsa del macerado saltéalo en la satén durante 5 minutos.

Sexto paso: Cuando esté el pollo dorado, incorpora a la sartén las verduras y las almendras, remuévelo todo bien y agrega el caldo de pollo. 

Séptimo paso: Deja que se cueza todo junto a lo largo de 10 minutos a fuego medio. Prueba la salsa y rectifícala con salsa de soja o sal si es necesario. 

Puntuación del editor:
5