馃嵉 Deliciosa Crema de Mel贸n para el Verano | FrutaMare

Esta聽sopa fr铆a es una de las m谩s solicitadas durante el verano, ya que el mel贸n es una de las frutas m谩s demandadas durante esta 茅poca. Aunque bien podemos conseguirlo todo el a帽o, suele tener un mayor protagonismo a la hora de refrescar el paladar.

A diferencia de otras recetas, esta preparaci贸n no requiere enfriarse demasiado. De hecho, la forma m谩s tradicional de consumirla es fresca y reci茅n preparada.

Aunque se trata de una receta muy antigua, la verdad es que hasta hoy no tiene un origen conocido. Sin embargo, gracias a ella se han producido infinitas聽combinaciones y diferentes preparaciones de esta fruta聽y otros ingredientes. Por ejemplo, mel贸n con jam贸n proviene de esta presentaci贸n.

Tambi茅n se le atribuyen otras recetas modernas, como las bolas de mel贸n regadas con vino portugu茅s y el mel贸n al Oporto. Algunos expertos en cocina incluso la catalogan como una聽estilizaci贸n perfecta como primer plato para cualquier tipo de cena en verano, pero tambi茅n se puede presentar la misma fruta como postre.

Igualmente, la fruta est谩 compuesta por agua en casi toda su totalidad, al igual que las naranjas, por lo que es ideal para hidratarse cuando hace mucho calor. Algunas de sus componentes incluyen potasio,聽que ayuda a regular y eliminar la retenci贸n de l铆quidos. La variaci贸n m谩s saludable son los melones anaranjados, ya que contienen un pigmento antioxidante con vitamina A.

Lista de la compra

  • 1 mel贸n o medio para una sola preparaci贸n, de cualquier variedad, preferiblemente blanco.
  • 200 ml de nata en formato l铆quido.
  • Queso crema tipo Philadelphia (Una cucharada)
  • 100 ml de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • 1 ramito de hierbabuena.
  • Jam贸n serrano para decorar.

Tambi茅n聽podemos encontrar una variaci贸n con puerros. En esta receta debemos a帽adir 2 puerros, 2 patatas para reemplazar el queso crema, a帽adir un cuarto de cebolla y un poco de mantequilla. De esta forma, podemos consumirla como la聽Vichyssoise, con algunos puerros y bien fr铆a.

Preparaci贸n de la receta de crema de mel贸n

Primer paso

Procedemos a picar todos los ingredientes. Cortamos聽el mel贸n a la mitad y retiramos todas las semillas, tambi茅n debemos pelar la concha en su totalidad.

Seguidamente, cortamos la pulpa en rebanadas, aqu铆 vamos a dejar unos trozos fuera de la preparaci贸n para a帽adir a la decoraci贸n. Tambi茅n podemos聽picarla en peque帽os cuadros聽y a帽adir un poco de lim贸n por encima para evitar que se oxide.

En caso de que decidamos hacer la receta con puerros, debemos limpiarlos y cortarlos en rodajas. Solo vamos a utilizar la parte blanca del vegetal. Tambi茅n picamos la cebolla y las patatas, al igual que en la聽Salsa Romesco聽podemos reemplazar las patatas con pan tostado para espesar.

Segundo paso

Procedemos a聽incorporar los dem谩s ingredientes en el vaso de la licuadora. Vamos a a帽adir la nata l铆quida, el queso cremoso, junto al aceite de oliva, la sal y la pimienta. Igualmente, a帽adimos los trocitos de hierbabuena (podemos utilizarla fresca o seca). Tambi茅n podemos dejar un poco para decorar.

En el caso de la preparaci贸n de la versi贸n con puerros, debemos incorporar la cebolla y los puerros con la mantequilla dentro de una olla. Los sofre铆mos durante unos 2 minutos y despu茅s a帽adiremos la nata l铆quida, el queso crema, el aceite de oliva y sal. Asimismo, incorporamos las patatas y dejamos que se cocine la sopa聽durante 20 minutos.

Tercer paso

Batimos todo hasta que quede suave y los ingredientes bien incorporados. Si queda muy espesa, podemos a帽adir聽un poco m谩s de nata l铆quida o a帽adir un chorrito de agua vegetal. Seguidamente, lo colamos con ayuda de un colador chino para que quede totalmente lisa y sin grumos.

La receta con puerros deber谩 ser retirada del fuego y dejar enfriar para despu茅s pasar por el colador. Tambi茅n debemos聽dejarla enfriar en el refrigerador聽durante una hora.

Cuarto paso

Finalmente, podemos decorar utilizando los trozos de mel贸n apartados anteriormente en forma de bolas.聽Tambi茅n cortamos el jam贸n serrano en peque帽as tiras聽y lo colocamos encima de la preparaci贸n. A帽adimos un poco de la hierbabuena picada en peque帽os trozos y un chorrito de aceite de oliva.

馃嵉 Deliciosa Crema de Mel贸n para el Verano

Esta聽sopa fr铆a es una de las m谩s solicitadas durante el verano, ya que el mel贸n es una de las frutas m谩s demandadas durante esta 茅poca. Aunque bien podemos conseguirlo todo el a帽o, suele tener un mayor protagonismo...

Tipo: Aperitivo

Cocina: Mediterr谩nea

Palabras claves: Fruta

Rendimiento de la receta: 4P

Tiempo de preparaci贸n: 5M

Tiempo de cocinado: 25M

Tiempo total: 30M

Ingredientes de la receta:

  • 1 mel贸n o medio para una sola preparaci贸n, de cualquier variedad, preferiblemente blanco.
  • 200 ml de nata en formato l铆quido.
  • Queso crema tipo Philadelphia (Una cucharada)
  • 100 ml de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • 1 ramito de hierbabuena.
  • Jam贸n serrano para decorar.

Instrucciones de la receta:

Primer paso: Procedemos a picar todos los ingredientes. Cortamos el mel贸n a la mitad y retiramos todas las semillas, tambi茅n debemos pelar la concha en su totalidad. Seguidamente, cortamos la pulpa en rebanadas, aqu铆 vamos a dejar unos trozos fuera de la preparaci贸n para a帽adir a la decoraci贸n. Tambi茅n podemos picarla en peque帽os cuadros y a帽adir un poco de lim贸n por encima para evitar que se oxide. En caso de que decidamos hacer la receta con puerros, debemos limpiarlos y cortarlos en rodajas. Solo vamos a utilizar la parte blanca del vegetal. Tambi茅n picamos la cebolla y las patatas, al igual que en la Salsa Romesco podemos reemplazar las patatas con pan tostado para espesar.

Segundo paso: Procedemos a incorporar los dem谩s ingredientes en el vaso de la licuadora. Vamos a a帽adir la nata l铆quida, el queso cremoso, junto al aceite de oliva, la sal y la pimienta. Igualmente, a帽adimos los trocitos de hierbabuena (podemos utilizarla fresca o seca). Tambi茅n podemos dejar un poco para decorar. En el caso de la preparaci贸n de la versi贸n con puerros, debemos incorporar la cebolla y los puerros con la mantequilla dentro de una olla. Los sofre铆mos durante unos 2 minutos y despu茅s a帽adiremos la nata l铆quida, el queso crema, el aceite de oliva y sal. Asimismo, incorporamos las patatas y dejamos que se cocine la sopa durante 20 minutos.

Tercer paso: Batimos todo hasta que quede suave y los ingredientes bien incorporados. Si queda muy espesa, podemos a帽adir un poco m谩s de nata l铆quida o a帽adir un chorrito de agua vegetal. Seguidamente, lo colamos con ayuda de un colador chino para que quede totalmente lisa y sin grumos. La receta con puerros deber谩 ser retirada del fuego y dejar enfriar para despu茅s pasar por el colador. Tambi茅n debemos dejarla enfriar en el refrigerador durante una hora.

Cuarto paso: Finalmente, podemos decorar utilizando los trozos de mel贸n apartados anteriormente en forma de bolas. Tambi茅n cortamos el jam贸n serrano en peque帽as tiras y lo colocamos encima de la preparaci贸n. A帽adimos un poco de la hierbabuena picada en peque帽os trozos y un chorrito de aceite de oliva.

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