đŸȘ Los Mejores Macarons de Naranja Hechos a Mano | FrutaMare
Frutamare Segundas Rebajas-2019

El macarĂłn es un tipo de galleta tradicional de la gastronomĂ­a de Francia e Italia y se puede hacer de muchos sabores. Nosotros hemos probado los macarons de naranja porque tiene la fruta que nos caracteriza y porque pensamos que estĂĄn riquĂ­simos.

La historia de los macarons tiene sus inicios en Francia en el siglo XVI surgiendo del horno del pastelero de la corte francesa como cĂșpulas redondas con base plana, y mĂĄs adelante en el siglo XIX se empezaron a unir de dos en dos con un relleno en medio del sabor que se deseara.

Hay dos tipos de macarons y la diferencia es la forma de preparar el merengue, o bien al estilo italiano o bien al estilo francés.

Ingredientes

  • 90 gramos de harina de almendras o almendra molida
  • 150 gramos de azĂșcar glas y 15 gramos para el merengue
  • 75 gramos de claras de huevo
  • Una pizca de sal
  • Colorantes
  • 2 Naranjas
  • 120 gramos de azĂșcar blanco
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada sopera de harina de maĂ­z

PreparaciĂłn de Macarons con naranja

La preparaciĂłn de los Macarons de naranja no es complicada de hacer si tienes tiempo y buenos utensilios para elaborarla. El primer paso es triturar la almendra molida o harina de almendra con el azĂșcar glas hasta que quede todo muy finito.

Por otro lado, hacer un merengue con las claras (es recomendable dejar a temperatura ambiente durante toda la noche para que monte bien) y una pizca de sal. Cuando estĂ© medio montado ve añadiendo el azĂșcar glas y poco a poco el colorante.

A continuaciĂłn hay que mezclar el merengue al azĂșcar glass y la harina de almendra o almendra molida triturada. Cuando estĂ© bien removida, dejar reposar hasta que el colorante no manche que es aproximadamente 1 hora. Formar las galletas de un tamaño medio y meter al horno durante 12 minutos a 150 ÂșC.

Mientras las galletas se hornean, hay que preparar el relleno: mezclar en un cazo, el zumo de naranja, la ralladura de la piel, el azĂșcar y la maizena. Luego poner a fuego suave hasta que se disuelva todo y añadir los huevos y remover hasta que se espese. Dejar reposar hasta que se enfrĂ­e un poco.

El Ășltimo paso de todos es rellenar los macarons con la mezcla de naranja, dejarlos en la nevera durante una hora y disfrutar de ellos despuĂ©s.

Si quieres aprender a hacer mĂĄs postres, te aconsejamos que revises nuestro recetario para que puedas preparar postres tan deliciosos como el sorbete de limĂłn o una tarta de naranja y chocolate.

 

Macarons de Naranja

Seguro que alguna vez has querido hacer macarons de naranja y nosotros tenemos la receta perfecta para ello. Entra y empieza a prepararla ahora.

Tipo: Postres

Cocina: Francesa

Palabras claves: ReposterĂ­a gourmet

Rendimiento de la receta: 6-8 personas

Tiempo de preparaciĂłn: 1H

Tiempo de cocinado: 1H

Tiempo total: 2H

Ingredientes de la receta:

  • 90 gramos de harina de almendras o almendra molida
  • 150 gramos de azĂșcar glas y 15 gramos para el merengue
  • 75 gramos de claras de huevo
  • Una pizca de sal
  • Colorantes
  • 2 Naranjas
  • 120 gramos de azĂșcar blanco
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada sopera de harina de maĂ­z

Instrucciones de la receta:

Primer paso: La preparaciĂłn de los Macarons de naranja no es complicada de hacer si tienes tiempo y buenos utensilios para elaborarla. El primer paso es triturar la almendra molida o harina de almendra con el azĂșcar glas hasta que quede todo muy finito.

Segundo paso: Por otro lado, hacer un merengue con las claras (es recomendable dejar a temperatura ambiente durante toda la noche para que monte bien) y una pizca de sal. Cuando estĂ© medio montado ve añadiendo el azĂșcar glas y poco a poco el colorante.

Tercer paso: A continuaciĂłn hay que mezclar el merengue al azĂșcar glass y la harina de almendra o almendra molida triturada. Cuando estĂ© bien removida, dejar reposar hasta que el colorante no manche que es aproximadamente 1 hora. Formar las galletas de un tamaño medio y meter al horno durante 12 minutos a 150 ÂșC.

Cuarto paso: Mientras las galletas se hornean, hay que preparar el relleno: mezclar en un cazo, el zumo de naranja, la ralladura de la piel, el azĂșcar y la maizena. Luego poner a fuego suave hasta que se disuelva todo y añadir los huevos y remover hasta que se espese. Dejar reposar hasta que se enfrĂ­e un poco.

Quinto paso: El Ășltimo paso de todos es rellenar los macarons con la mezcla de naranja, dejarlos en la nevera durante una hora y disfrutar de ellos despuĂ©s.

PuntuaciĂłn del editor:
5