09/02/2025
Un Salmorejo de Remolacha, ¡Asombrosamente Diferente!
Desde FrutaMare, siempre buscamos la forma de dar un giro a nuestras recetas tradicionales, aprovechando al máximo los tesoros que nos ofrece la temporada. Y hoy queremos hablar de una de esas innovaciones que, una vez que la pruebes, no querrás dejar de preparar: el salmorejo de remolacha. Este plato no solo es una explosión de color en la mesa, sino que también fusiona la cremosidad del salmorejo clásico con el toque terroso y dulce de la remolacha, un tubérculo tan versátil como nutritivo que puedes encontrar fresco en nuestra tienda online.
¿Qué es el Salmorejo de Remolacha y por qué es tan especial?
El salmorejo tradicional es una crema fría andaluza, prima hermana del gazpacho, que se elabora con tomate, pan, aceite de oliva virgen extra, ajo y sal. Su textura es densa y su sabor, intenso y refrescante. Pero ¿qué pasa cuando le añadimos remolacha? El salmorejo de remolacha se transforma en una experiencia completamente nueva.
La remolacha aporta un sabor único, ligeramente dulce y terroso, que complementa a la perfección la acidez del tomate y el picante del ajo. Además, le confiere un color magenta intenso que lo convierte en un plato visualmente impactante, ideal para sorprender a tus invitados. En FrutaMare nos apasiona este ingrediente, y por eso ofrecemos remolachas frescas de temporada, que son la base perfecta para esta receta.
Un tesoro de nutrientes y beneficios para tu salud
El salmorejo de remolacha no es solo un placer para el paladar, sino también una fuente inagotable de beneficios para tu organismo. Cada bocado está cargado de propiedades nutricionales que te ayudarán a sentirte mejor por dentro y por fuera. No olvides que puedes Comprar Remolachas en nuestra tienda online!
¿Por qué la remolacha es tan importante?
La remolacha es conocida por ser una bomba de nutrientes. Es una excelente fuente de fibra, vitaminas como la C y las del grupo B, y minerales esenciales como el potasio, el magnesio y el hierro. Su alto contenido en nitratos naturales ayuda a mejorar el flujo sanguíneo y la oxigenación, lo que la convierte en un alimento muy apreciado por deportistas. Además, la remolacha posee potentes antioxidantes, como las betalaínas, que le dan ese color tan característico y ayudan a combatir el daño celular.
Al incorporar remolacha en el salmorejo, estamos potenciando un plato que ya de por sí es saludable. Estamos enriqueciendo la receta con más fibra, más vitaminas y más antioxidantes, convirtiéndola en una comida completa y nutritiva.
Otros ingredientes del salmorejo y sus beneficios
- Tomates: Los tomates son ricos en licopeno, un potente antioxidante.
- Aceite de Oliva Virgen Extra: La base de nuestra dieta mediterránea, proporciona grasas saludables esenciales.
- Ajo: Un superalimento con propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
- Pan: Aporta la textura densa y los carbohidratos necesarios para una dosis de energía.
¡Manos a la obra! ¿Cómo hacer el Salmorejo de Remolacha?
Preparar un delicioso salmorejo de remolacha es sorprendentemente fácil. Con los ingredientes de la mejor calidad que puedes adquirir en FrutaMare, el éxito está asegurado.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 250 g de remolacha cocida (nosotros te recomendamos usar remolachas frescas que puedes comprar en nuestra tienda online y cocerlas tú mismo, ¡la diferencia es abismal!)
- 200 g de pan duro (opcional)
- 1 diente de ajo pequeño
- 4 Cucharadas de AOVE
- Sal al gusto
Instrucciones:
Primer Paso:
Remoja el pan: En un bol, pon el pan a remojo con un poco de agua.
Segundo Paso
Prepara los ingredientes: Pela y trocea los tomates. Pela el diente de ajo. Trocea la remolacha cocida.
Tercer Paso
Tritura: En una batidora de vaso o con una batidora de mano, introduce el tomate, la remolacha, el pan remojado escurrido, el ajo y la sal. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuarto Paso
Emulsiona: Sin dejar de batir, añade poco a poco el aceite de oliva virgen extra hasta que la mezcla emulsione y adquiera la consistencia cremosa y densa característica del salmorejo.
Quitno Paso
Rectifica y enfría: Prueba el salmorejo y rectifica de sal si es necesario. Déjalo reposar en la nevera durante al menos 2 horas. Cuanto más frío esté, más sabroso será.
Comparativas: Salmorejo de Remolacha vs. Salmorejo Tradicional
Aunque ambos platos comparten la misma base de cremosidad y frescura, las diferencias son notables y hacen que cada uno tenga su lugar en la cocina.
FAQs: Resolviendo tus dudas sobre el Salmorejo de Remolacha
Para que te animes a probar esta increíble receta, hemos recopilado las preguntas más frecuentes que nos hacéis sobre el salmorejo de remolacha.
¿Puedo usar remolacha en conserva?
Sí, puedes. Sin embargo, en FrutaMare siempre recomendamos utilizar ingredientes frescos para garantizar el mejor sabor y las propiedades nutricionales más completas. La diferencia de sabor entre la remolacha fresca y la de conserva es notable.
¿Qué puedo usar como guarnición?
Las guarniciones son clave para este plato. Puedes usar huevo duro picado, virutas de jamón ibérico, trozos de aguacate, nueces picadas, o incluso un poco de queso feta desmenuzado.
¿Se puede conservar en la nevera?
Claro que sí. Puedes guardar el salmorejo en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 o 4 días. De hecho, el salmorejo de remolacha, como su versión tradicional, gana sabor con el tiempo.
Conclusión: ¿Por qué deberías probar nuestro Salmorejo de Remolacha?
En FrutaMare, nos dedicamos a ofrecerte productos de la más alta calidad, cultivados en nuestros propios campos en Dénia, Alicante, o seleccionados de los mejores agricultores de la zona. Nuestro objetivo es llevar la frescura y el sabor del campo directamente a tu hogar en 24 horas.
El salmorejo de remolacha es la prueba perfecta de que con ingredientes de calidad, puedes transformar un plato clásico en una obra maestra culinaria. Te invitamos a visitar nuestra tienda online, adquirir nuestras remolachas, y comenzar a disfrutar de este plato asombroso. ¡Tu paladar y tu salud te lo agradecerán!
Salmorejo de Remolacha
El salmorejo de remolacha no es solo un placer para el paladar, sino también una fuente inagotable de beneficios para tu organismo. Cada bocado está cargado de propiedades nutricionales que te ayudarán a sentirte mejor por dentro y por fuera.
Type: Entrante
Cuisine: Española
Palabras clave: Salmorejo de Remolacha
Preparation Time: 5M
Cooking Time: 5M
Total Time: 10M
Recipe Ingredients:
- 1 kg de tomates maduros
- 250 g de remolacha cocida
- 1 diente de ajo pequeño
- 4 Cucharadas de AOVE
- Sal al gusto
- Pan (opcional)
4.5
