Alcachofas con Almejas

¿Queréis un plato sencillo, rápido y que está buenísimo?  Os invitamos a que probéis este plato porque es una delicatessen y está para chuparse los dedos. Estamos hablando de alcachofas con almejas, una receta que te maravillará en esta época casi festiva y que combina muy bien con una cerveza o alguna bebida fresca.

Si además eres fan de las alcachofas te invitamos a que compres alcachofas en FrutaMare, una tienda online de fruta y verdura que tiene todas las frutas y verduras de temporada y las alcachofas no son una excepción por lo que las puedes encontrar al mejor precio y de la mejor calidad el campo a tu casa sin pasar por intermediarios.

En FrutaMare vendemos alcachofas y cajas combinadas con alcachofas para que puedas disfrutar de la calidad de los productos de FrutaMare. Has de saber que las alcachofas son una verdura que se consume en las dietas para adelgazar, ya que tiene un bajo aporte calórico y es rica en fibra. No obstante son totalmente recomendables para cualquier tipo de paladar y con ellas puedes hacer una infinidad de platos como las Alcachofas fritas.

Si las quieres cocinar solo tienes que ponerlas a fuego lento para que se cuezan y cuando las alcachofas estén tiernas es cuando debemos quitar las hojas más duras de las alcachofas. Si quieres aprende a hacer las alcachofas con almejas, no te vayas a ninguna parte porque te vamos a enseñar a preparar esta deliciosa receta y para ello vas a necesitar los siguientes ingredientes.

Lista de la compra para hacer Alcachofas con almejas

• 8 alcachofas
• 250 g almejas
• 3 dientes de ajo
• ½ vaso vino blanco
• 1 cdta harina
• Perejil
• 2 cdas aceite oliva virgen extra
• Sal

Preparación de la receta Alcachofas con Almejas

Una vez tengas todos los ingredientes, los pasos a seguir son uy sencillos y te llevará muy poco tiempo. Es un plato recomendado com aperitivo o entrante acompañado con una buena bebida fresquita.

Primer paso

Lo primero que tienes que hacer es llenar un bol con agua fría y un poco de sal para sumergir las almejas y que se vayan limpiando si tienen algo de arena.
Mientras esto sucede, vamos a ir preparando las alcachofas. En primer lugar retiramos las hojas exteriores, que son las más duras, hasta llegar al corazón y pelar el tallo. Una vez limpias y para que no se oxiden las sumergimos en un bol con agua fría y zumo de limón y perejil fresco, así además evitas que se pongan oscuras.

Segundo paso

Ahora colocamos una sartén al fuego, con un poco de aceite de oliva virgen, un diente de ajo y un chorrito de agua. Incorporamos las almejas limpias y las dejamos tapadas para que se cocinen al vapor. Cuando veas que se han abierto todas retira las almejas y resérvalas para después.

Tercer paso

Seguidamente, en una olla ponemos un poco de aceite de oliva virgen y un par de dientes de ajo fileteados, los doramos y añadimos las alcachofas partidas en cuartos. Deja que se cocine todo un poco y añadimos la cucharadita de harina (si eres celiaco puedes añadir harina de maíz) y cocinamos para que pierda el sabor de harina cruda.

Cuarto paso

Y por último, vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, antes de añadir el caldo de las almejas. Deja cocinar unos 8-10 minutos a fuego lento y ten en cuenta que el tiempo dependerá del tamaño de las alcachofas.

Ahora incorporamos las almejas, perejil picado y rectificamos de sal, si fuera necesario.

Como has podido comprobar es una receta sencilla y que no te llevará mucho tiempo y con la que puedes sorprender a tus amigos y familiares y si además quieres sorprenderlos con otros platos, te recomendamos que veas cómo preparar Berenjenas a la parmesana o Parrillada de verduras.