ūüćį El Brazo de Gitano de Naranja es Delicioso | FrutaMare

El brazo de gitano de naranja es una receta portuguesa, con un buen√≠simo e intenso sabor a naranja. Tiene una textura muy suave, entre flan y p√ļdin.

La receta que aquí te presentamos es para 8 raciones.

Se puede comer el brazo de gitano con o sin relleno, nosotros proponemos rellenarlo de crema de naranja.

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 2 naranjas grandes
  • 230 g de az√ļcar
  • 80 g de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de harina tamizada
  • 1 cucharada de caf√© de levadura

Para el relleno de naranja:

  • 4 naranjas¬†
  • 3 huevos
  • 100 g de az√ļcar
  • 40 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de maizena

Preparación de la receta de brazo de gitano de naranja

Lo primero que debes de hacer es encender el horno a 200 grados, para que se vaya calentando mientras hacemos la masa del brazo de naranja.

Después debes de lavar dos naranjas y rallar la piel, con cuidado de no rallar la parte blanca, ya que amarga. Reserva la ralladura de naranja y exprime el zumo de esas dos naranjas y guarda también el zumo de naranja. No es necesario que lo cueles, para esta receta la pulpa no molesta.

En un cuenco batimos los huevos si es posible con una varilla eléctrica para que quede más esponjoso, pero sin que salga mucha espuma. Si no tienes una varilla eléctrica lo puedes hacer con una varilla manual.

Luego a√Īadimos el az√ļcar a los huevos y mezclamos bien, despu√©s ponemos el zumo de naranja y la ralladura de naranja y volvemos a remover.

Debes de derretir la mantequilla y la a√Īades a la mezcla.

Cuando tenemos bien mezclado los huevos con el az√ļcar, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida, es el momento de que pongas la harina y la levadura tamizada. Recuerda que puedes usar un colador para tamizar la harina y la levadura.

Ya tienes la mezcla para el brazo de naranja, ahora debes de preparar la bandeja para su cocción. Ponemos papel de horno en una bandeja de horno y untamos con mantequilla el papel y las paredes de la bandeja de horno. Después debes de verter la masa poco a poco en la bandeja de horno.

Introduce en el horno la bandeja con la masa de brazo de gitano y lo horneas unos 25 minutos a 180 grados.

Ya tienes la base del brazo de gitano de naranja.

Sí quieres rellenarlo de crema de naranja, puedes hacer la crema mientras se cuece el brazo de gitano.

Exprime 4 naranjas, no hace falta que cueles el zumo.

La crema de naranja, la puedes hacer al ba√Īo mar√≠a o directamente en un cazo. Si decides hacerlo directamente en un cazo, tienes que hacerlo a fuego muy suave y remover continuamente para que no se pegue la crema en el cazo y lograr la textura adecuada. S√≠ prefieres hacerlo al ba√Īo mar√≠a debes poner un cazo con agua al fuego y llevarlo a ebullici√≥n, pero que la ebullici√≥n no sea muy fuerte, pero que no pare de hervir el agua. Despu√©s debes poner un cuenco resistente al calor dentro del cazo, pero que no baile demasiado para que no se caiga la mezcla cuando la remuevas.

Pon en el cuenco, pero fuera del fuego los huevos y el az√ļcar, lo mezclamos todo bien hasta que est√© cremoso, despu√©s debes poner el zumo de naranja, pero guarda un poco para disolver la maicena en el zumo.

Cuando tengas bien mezclado los huevos con el az√ļcar y el zumo de naranja, pon el cuenco sobre el cazo con el agua hirviendo si lo vas a hacer al ba√Īo mar√≠a, o pones la mezcla en un cazo a fuego suave. Hay que remover la mezcla sin parar y cuando veas que est√° caliente vierte la maicena disuelta con un poco de zumo de naranja.

Debes seguir removiendo sin parar, hasta que la crema espese. Cuando veas que ha espesado, sigue removiendo unos minutos m√°s y lo quitas del fuego.

Cuando a√ļn est√° caliente y fuera del fuego, a√Īades la mantequilla y la ralladura de naranja. Sigue mezclando hasta que la mantequilla se haya integrado con la mezcla y d√©jalo enfriar.

Y ya tienes la crema para el relleno.

Coge un pa√Īo limpio y espolvor√©alo con az√ļcar, vuelca el brazo de gitano en el pa√Īo y quita el papel de horno en caliente. Si no quieres el brazo de gitano de naranja con relleno, debes de enrollarlo ayud√°ndote con el pa√Īo.

Si quieres hacerlo con relleno, unta todo el bizcocho con la crema de naranja y luego ayud√°ndote del pa√Īo enrolla el bizcocho.

Para decorarlo puedes espolvorear con m√°s az√ļcar y canela, o ponerle rodajas de naranja. Tambi√©n puedes quemar ligeramente el az√ļcar de la superficie con un soplete.

Al brazo de gitano de naranja le acompa√Īa muy bien un helado de naranja.

Si te ha gustado esta receta, seguro que también te encantará el bizcocho de limón, el pan de naranja o la tarta de limón.

Brazo de gitano de naranja

El brazo de gitano de naranja est√° riqu√≠simo y es muy f√°cil de hacer. Nosotros te ense√Īamos c√≥mo para que te salga perfecto. Deliciosa Receta Tradicional.

Tipo: Postres

Cocina: Global

Palabras claves: Postres deliciosos

Rendimiento de la receta: 5 Personas

Tiempo de preparación: 10M

Tiempo de cocinado: 45M

Tiempo total: 55M

Ingredientes de la receta:

  • 8 huevos
  • 2 naranjas grandes
  • 230 g de az√ļcar
  • 80 g de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de harina tamizada
  • 1 cucharada de caf√© de levadura
  • Para el relleno de naranja:
  • 4 naranjas¬†
  • 3 huevos
  • 100 g de az√ļcar
  • 40 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de maizena

Instrucciones de la receta:

Primer paso: Lo primero que debes de hacer es encender el horno a 200 grados, para que se vaya calentando mientras hacemos la masa del brazo de naranja.

Segundo paso: Después debes de lavar dos naranjas y rallar la piel, con cuidado de no rallar la parte blanca, ya que amarga. Reserva la ralladura de naranja y exprime el zumo de esas dos naranjas y guarda también el zumo de naranja. No es necesario que lo cueles, para esta receta la pulpa no molesta.

Tercer paso: En un cuenco batimos los huevos si es posible con una varilla eléctrica para que quede más esponjoso, pero sin que salga mucha espuma. Si no tienes una varilla eléctrica lo puedes hacer con una varilla manual.

Cuarto paso: Luego a√Īadimos el az√ļcar a los huevos y mezclamos bien, despu√©s ponemos el zumo de naranja y la ralladura de naranja y volvemos a remover.Debes de derretir la mantequilla y la a√Īades a la mezcla.

Quinto paso: Cuando tenemos bien mezclado los huevos con el az√ļcar, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y la mantequilla derretida, es el momento de que pongas la harina y la levadura tamizada. Recuerda que puedes usar un colador para tamizar la harina y la levadura.

Sexto paso: Ya tienes la mezcla para el brazo de naranja, ahora debes de preparar la bandeja para su cocción. Ponemos papel de horno en una bandeja de horno y untamos con mantequilla el papel y las paredes de la bandeja de horno. Después debes de verter la masa poco a poco en la bandeja de horno.

Séptimo paso: Introduce en el horno la bandeja con la masa de brazo de gitano y lo horneas unos 25 minutos a 180 grados.

Octavo paso: Ya tienes la base del brazo de gitano de naranja.Sí quieres rellenarlo de crema de naranja, puedes hacer la crema mientras se cuece el brazo de gitano.

Noveno paso: Exprime 4 naranjas, no hace falta que cueles el zumo.

D√©cimo paso: La crema de naranja, la puedes hacer al ba√Īo mar√≠a o directamente en un cazo. Si decides hacerlo directamente en un cazo, tienes que hacerlo a fuego muy suave y remover continuamente para que no se pegue la crema en el cazo y lograr la textura adecuada. S√≠ prefieres hacerlo al ba√Īo mar√≠a debes poner un cazo con agua al fuego y llevarlo a ebullici√≥n, pero que la ebullici√≥n no sea muy fuerte, pero que no pare de hervir el agua. Despu√©s debes poner un cuenco resistente al calor dentro del cazo, pero que no baile demasiado para que no se caiga la mezcla cuando la remuevas.

Onceavo paso: Pon en el cuenco, pero fuera del fuego los huevos y el az√ļcar, lo mezclamos todo bien hasta que est√© cremoso, despu√©s debes poner el zumo de naranja, pero guarda un poco para disolver la maicena en el zumo.

Doceavo paso: Cuando tengas bien mezclado los huevos con el az√ļcar y el zumo de naranja, pon el cuenco sobre el cazo con el agua hirviendo si lo vas a hacer al ba√Īo mar√≠a, o pones la mezcla en un cazo a fuego suave. Hay que remover la mezcla sin parar y cuando veas que est√° caliente vierte la maicena disuelta con un poco de zumo de naranja.

Treceavo paso: Debes seguir removiendo sin parar, hasta que la crema espese. Cuando veas que ha espesado, sigue removiendo unos minutos m√°s y lo quitas del fuego.

Catorceavo paso: Cuando a√ļn est√° caliente y fuera del fuego, a√Īades la mantequilla y la ralladura de naranja. Sigue mezclando hasta que la mantequilla se haya integrado con la mezcla y d√©jalo enfriar.

Quinceavo paso: Y ya tienes la crema para el relleno.

Dieciseisavo paso: Coge un pa√Īo limpio y espolvor√©alo con az√ļcar, vuelca el brazo de gitano en el pa√Īo y quita el papel de horno en caliente. Si no quieres el brazo de gitano de naranja con relleno, debes de enrollarlo ayud√°ndote con el pa√Īo.

Diecisieteavo paso: Si quieres hacerlo con relleno, unta todo el bizcocho con la crema de naranja y luego ayud√°ndote del pa√Īo enrolla el bizcocho.

Decimoctavo: Para decorarlo puedes espolvorear con m√°s az√ļcar y canela, o ponerle rodajas de naranja. Tambi√©n puedes quemar ligeramente el az√ļcar de la superficie con un soplete.

Puntuación del editor:
5