Para preparar platos especiales no hay que esperar una época del año. Siempre se pueden buscar las recetas para deleitar a la familia o amigos con algo diferente a lo que normalmente se consume para el desayuno, almuerzo, merienda o cena.
Si estás pensando en qué debes hacer, una excelente opción es el bizcocho de calabaza y nueces porque los ingredientes son fáciles de encontrar en el mercado y también porque la preparación es sumamente sencilla. Nosotros utilizamos los productos de FrutaMare.
Recuerda que estos 2 ingredientes combinados tienen un sabor exquisito cuando se combinan, por eso querrás consumirlo más de una vez. Toma lápiz y papel para apuntar lo que tendrás que comprar y descubre cómo preparar este bizcocho.
Lista de la compra para hacer Bizcocho de calabaza y nueces
Para poder preparar esta receta de Bizcocho de Calabaza, de una manera rápida y sencilla como si estuvieras preparando una tarta de almendras, o coca de almendras tienes que comprar los siguientes ingredientes:
- 300 gr de calabaza.
- 200 gr de azúcar.
- 300 gr de harina.
- 4 huevos.
- 150 gr de nueces, preferiblemente peladas y troceadas.
- ½ sobre de levadura.
- 1 cucharada de canela
- 75 gr de aceite.
Preparación de Bizcocho de calabaza y nueces
La preparación de este tipo de bizcocho es bastante sencilla. Incluso puede decirse que es tan fácil y rápido como la de mazapán. Por eso, cuando tengas todos los ingredientes te recomendamos seguir estos pasos:
Primer paso
Primero, tienes que encender el horno y graduarlo a 180º. De esta manera, mientras preparas la receta se va a ir calentando. Puedes comprar la calabaza fresca o cocinada. Dependiendo de la decisión que hayas tomado, si la escoges cruda, tienes que hervirla primero. Puedes cortarla en trozos grandes, colocarlos en una olla y dejarlos que hiervan hasta que se ablande la verdura. Recuerda que tienes que quitarle las semillas.
Segundo paso
Cuando ya esté cocida, debes batir la calabaza (a mano o con una batidora) hasta que quede una mezcla homogénea. El aspecto que tendrá es como un puré o papilla para bebés.
Tercer paso
Después, mezcla en otro recipiente los huevos con el azúcar hasta que se vuelva de color blanco.En este punto, lo siguiente que debes hacer es colocar en otro recipiente la harina cernida con el polvo de hornear. Tamiza todo muy bien para que no queden grumos, tal como lo harías para preparar una tarta de Santiago.
Cuarto paso
Añade poco a poco la canela y la calabaza mientras vas batiendo. Incorpora el resto de los ingredientes. La textura debe quedar homogénea, pero también muy suave.
Quinto paso
En cuanto a las nueces, aunque vienen troceadas, puedes trocearlas un poco más y antes de colocarlas dentro de la mezcla pasarlas por harina. Con este truco no se quedarán en el fondo todas, sino que quedarán distribuidas con el resto de los ingredientes.
Sexto paso
Engrasa el molde y vierte la mezcla. No vayas a cometer el error de sacarle aire, simplemente distribúyelo uniformemente por todo el molde y llévalo al horno como cuando vas a preparar mantecado.
Séptimo paso
Esta receta de calabaza y nueces suele tardar unos 40 minutos en cocinarse. No obstante, sabrás que el bizcocho está listo cuando veas que el borde de arriba está dorado. Lo ideal es que para evitar que se queme vayas introduciendo un palillo para saber si ya está lista por dentro. También tienes la opción de colocarle papel albal para que no se queme.
Octavo paso para acabar el Bizcocho de calabaza y nueces
Cuando introduzcas el palillo y salga limpio, estará listo el bizcocho. Así que podrás dejar que se enfríe antes de comerlo.
En cuanto a la decoración, puedes colocar por encima un poco de crema chantilly o de nata y servir al gusto en un plato para ti y tus invitados.
Recuerda que con este tipo de verdura puedes crear combinaciones realmente maravillosas para compartir en familia o con amigos. En nuestro recetario tenemos varias que te van a encantar, como por ejemplo la crema catalana.
