Frutas Y Verduras Que Contienen Vitamina B12

A estas alturas todos tenemos claro que la alimentación es un elemento crucial en el mantenimiento de nuestra salud física y mental. No nos extraña que organismos internacionales en el ámbito sanitario cuantifiquen en 400 gr por persona la ingesta diaria recomendada de frutas y verduras. Entre ellas existen algunas más ricas en determinados tipos de nutrientes que otras, y por ello es probable que te hayas preguntado cuáles son las frutas y verduras que contienen vitamina B12.

Pues bien, lo cierto es que, por sí misma, ninguna fruta ni verdura puede contarse entre las frutas y verduras que contienen vitamina B12. Pero no te asustes si no consumes productos de origen animal. Si sigues leyendo verás cómo puedes obtener los requerimientos diarios de vitamina B12 a través de frutas y verduras que contienen vitamina B12, sea que estén fortificadas o enriquecidas con dicho nutriente. Muchas de esas frutas las puedes comprar en nuestra tienda de fruta y verdura FrutaMare.

Alimentos con vitamina B12

En los últimos años ha crecido el conocimiento acerca de la importancia de ingerir diariamente las dosis necesarias de vitamina B12. Y no es para menos, porque un déficit de vitamina B12 podría desembocar en patologías como trastornos gastrointestinales, inapetencia, fatiga crónica o incluso en depresión. La dosis recomendada para adultos se sitúa en unos 2,4 microgramos de vitamina B12, algo más en el caso de las mujeres gestantes.

No obstante, siempre hemos oído que la vitamina B12 está presente en productos de origen animal. Son alimentos ricos en vitamina B12 la carne, el pescado o el marisco. La encontramos en la yema del huevo y en productos lácteos. Por citar uno de los anteriores, algunos estudios concluyen que el queso suizo proporciona el 14% del valor diario por onza, convirtiéndose en una gran fuente de vitamina B12. 

¿Contradice esto nuestra anterior afirmación respecto a los beneficios del consumo regular de frutas y verduras? Para nada. Queremos eliminar cualquier sombra de sospecha con respecto a si las dietas vegetarianas y veganas son insuficientes cuando se trata de proporcionar al organismo todo aquello que requiere para su correcto funcionamiento.

Un vegetariano incorpora al menos huevos, queso, leche, miel… pero un vegano, como ya sabes, prescinde de todo aquello que no tenga un 100% de origen vegetal. ¿Está mal alimentado? En absoluto.

Pese a ello, es muy beneficioso para las personas que siguen dietas veganas tomar suplementos. Eso es algo que recomiendan las propias sociedades veganas, sobre todo por lo que respecta a tomar suplementos de vitamina B12. Estos están disponibles en el mercado y son un muy buen mecanismo para alcanzar el aporte justo de esta vitamina.

Frutas y verduras que contienen vitamina B12

Insistimos en que nuestra apuesta es por una dieta equilibrada y diversa, pero también subrayamos que respetando la cantidad diaria de frutas y verduras (con el suplemento indicado para veganos), nuestras necesidades se verán cubiertas. Así pues, comprar fruta y verdura de calidad es siempre el primer paso.

Continuamos con el ejemplo propuesto, la vitamina B12. ¿Carecen totalmente de ella los alimentos de origen vegetal? A continuación hablamos de aquellas frutas y verduras que contienen vitamina B12 en una mayor proporción, aunque no lo hagan de forma natural.

Naranjas

Empezamos la lista de las frutas y verduras que contienen vitamina B12 con una muy buena noticia: un zumo de naranja natural proporciona la cantidad de vitamina B12 diaria aconsejada para este grupo de alimentos.

Además, las naranjas contienen trazas minerales de fósforo, magnesio o hierro, y abundan en ácido fólico. Por si fuera poco, este cítrico tiene propiedades depurativas, antioxidantes, microbicidas o desinfectantes, entre otras.

Afortunadamente vivimos en un país que puede presumir de cultivar algunos de los mejores cítricos del mundo. Sin exagerar. Concretamente, las naranjas de la huerta valenciana gozan de fama internacional. Te resultará muy sencillo hacer un pedido de la variedad de naranjas que se halle en temporada de recolección a través de nuestra web.

Aguacates

La segunda de las frutas y verduras que contienen vitamina B12 es el aguacate. De hecho, esta es una de las frutas con mayor aporte de vitamina B12. No es de extrañar que este fruto exótico haya ido introduciéndose en nuestros hábitos gastronómicos, sobre todo si tomamos en cuenta todas las razones que tenemos para considerarlo un superalimento.

El aguacate destaca por ser rico en fibra y potasio (por encima de los plátanos), y prácticamente el único alimento de origen vegetal que contiene vitamina D. Incluyendo aguacate en tus comidas estarás dotándote de esta vitamina y de otros nutrientes esenciales.

Podrás adquirir aguacates en su variedad Hass y Lamb entrando en nuestra tienda online. De hecho, te ofrecemos la posibilidad de crear cestas personalizadas que incluyan naranjas y aguacates de excepcional calidad. Estas frutas están recién recogidas y conservan el máximo sabor y beneficios nutricionales. Puedes comprar aguacates en FrutaMare.

Frutos secos

Cerramos el apartado de las frutas como subgrupo dentro de las frutas y verduras que contienen vitamina B12. Frutas como los arándanos y las ciruelas, tanto en su versión natural como deshidratada, también contienen trazas de vitamina B12. Lo mismo podemos decir de las almendras, los anacardos o las avellanas.

No puede considerarse fruta como tal, pero la levadura de nuez con caña de azúcar y melaza de remolacha es una levadura nutricional que te da una proporción aceptable de vitamina B12.

Tomates

Pasamos al campo de las verduras, y empezamos por el tomate como parte de las frutas y verduras que contienen vitamina B12. La proporción de vitamina B12 en esta verdura no es nada desdeñable, y tampoco lo es su cantidad de potasio, fibra o vitamina C.

Pepino

El pepino es otra de las frutas y verduras que contienen vitamina B12. Esta verdura cuenta con otros beneficios destacables. Por ejemplo, promueve la hidratación, mejora la circulación gracias a sus antioxidantes, favorece el tránsito intestinal y tiene efecto saciante. Además, contiene potasio, lo que actúa en beneficio de la salud cardíaca.

Lechuga

La principal contribución de esta verdura son los flavonoides, muy valorados entre otras cosas por disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Pese a ello, la lechuga también forma parte de las frutas y verduras que contienen vitamina B12 gracias a que puede estar enriquecida o fortificada con ella.

Una vez terminada esta lista, queremos recalcar que las frutas y verduras no son los alimentos que te pueden ofrecer más vitamina B12, pero la acción conjunta de sus compuestos crea una suerte de sinergia. Esta incrementa el resultado de cada uno de ellos por separado. De todos modos, la mejor opción siempre es la de ingerir frutas y verduras combinadas con suplementos de vitamina B12 como parte de una dieta variada y equilibrada.

Por otra parte, existen otros campos de la salud en los que la ingesta de frutas y verduras resultan determinantes. Nos referimos, por ejemplo, a los casos de anemia ferropénica, en los que las frutas con hierro como las fresas, los aguacates o las cerezas tienen un papel importante.

Otro de los problemas que afrontan muchas personas es el estreñimiento, generalmente a causa de la falta de fibra en sus hábitos de alimentación. Mientras hay determinadas frutas que estriñen, también hay otras frutas laxantes. Te puedes beneficiar de unas y otras en función de tus necesidades.

En cualquier caso, recurre siempre a portales que comercializan la fruta que ellos mismos producen. Esa es la única manera de tener todas las garantías de que el género se recolecta en temporada, conservando su sabor y valor nutricional, y se envía directamente a tu domicilio.