Si eres de los que disfrutan llenando la mesa de colores y sabores nuevos, seguro que te has cruzado más de una vez con una fruta que parece sacada de un cuento de fantasía. Te hablo de la pitahaya, también conocida como la fruta del dragón y en este post te voy a hablar de esta fruta y te voy a decir a qué sabe la Pitahaya.
Gracias a que hoy en día podemos disfrutar de la riqueza de otros rincones del mundo, y a que en la zona del Levante, el sur peninsular y las Islas Canarias contamos con un clima espectacular, ya no hace falta viajar miles de kilómetros para disfrutarla. En España ya cultivamos estas joyas tropicales y en FrutaMare nos encanta llevártelas del árbol a tu casa en su momento perfecto para consumir.
Pero vamos a lo que de verdad te ha traído aquí: si nunca la has probado, es normal que te preguntes a qué sabe la pitahaya. Prepárate, porque su sabor te va a sorprender.
El Sabor de la Fruta del Dragón: Un Matiz Único
Si tuviera que definir a qué sabe la pitahaya con una sola palabra, te diría que es delicada. No te esperes una explosión ácida ni un dulzor empalagoso; su pulpa es sumamente jugosa, refrescante y con una textura esponjosa que se deshace en la boca.
Muchos de nuestros clientes nos dicen que su sabor es una especie de combinación natural entre un kiwi y una pera de agua, con sutiles notas que recuerdan a las sandías o a las bayas silvestres. Además, está repleta de pequeñas semillas negras que se comen sin problemas y que aportan un toque crujiente, muy similar al del kiwi.
Variedades Principales y sus Sabores
- Pitahaya Amarilla: Es la reina del dulzor. Por fuera te recordará un poco a una pequeña piña por su forma y su color amarillo. Tiene una concentración de azúcares naturales más alta, por lo que su sabor es notablemente más dulce y suave.
- Pitahaya Roja: Es un espectáculo visual con su piel de color rosa intenso o magenta y sus características “escamas” verdes. Es un poco más grande que la amarilla y su corteza es más dura. Su sabor es más sutil, refrescante y en ocasiones esconde un ligerísimo toque de acidez.
Propiedades: ¿Por qué Sentará tan Bien a tu Cuerpo?
Consumir esta fruta no es solo un capricho para el paladar; es un auténtico regalo para tu salud. Al igual que cuando decides comprar naranjas online para llenarte de energía, la pitahaya te aporta un combo de bienestar impresionante:
- Hidratación y Bajo Aporte Calórico: Está compuesta principalmente por agua, lo que la hace perfecta para los días calurosos o para dietas de control de peso.
- Aliada contra la Anemia: Es rica en Vitamina C y minerales esenciales como el hierro, el calcio y el fósforo, ayudando activamente a la formación de glóbulos rojos.
- Digestiones Ligeras: Su alto contenido en fibra mejora el tránsito intestinal y su poder diurético te ayudará a sentirte menos hinchado.
Cómo Disfrutar de la Pitahaya en la Cocina
Es natural hacerse preguntas sobre un alimento que acaba de llegar a nuestra despensa: “¿Cómo cultivar Pitahaya?” o “¿Y esto cómo se come?”. Sin embargo, no es muy diferente a cualquier otra fruta de consumo tradicional. Tanto la Pitahaya roja como la Pitahaya amarilla admiten un buen número de combinaciones muy similares a las que puedes darle a multitud de frutas.
A veces nos frena el no saber cómo meterle mano a una fruta tan exótica, pero te aseguro que es sencillísimo. Aquí tienes mis opciones favoritas para disfrutarla en casa:
1. Al Natural (Del Árbol a la Cuchara)
Es la mejor forma de apreciar a qué sabe la pitahaya. Solo tienes que cortarla por la mitad y, con la ayuda de una cuchara, ir comiendo la pulpa directamente, como harías con un kiwi. También puedes pelarla del todo (la piel no se come, ya que es amarga) y trocearla para tus desayunos.
2. Smoothies y Batidos Refrescantes
Como la pitahaya ya es dulce por naturaleza (especialmente la amarilla), puedes triturar su pulpa con un poco de hielo y yogur sin necesidad de añadir azúcares. Prueba a combinarla con plátano, pera o un chorrito de limón. ¡El color que toma el batido con la pitahaya roja es una locura!
3. Ensaladas
Atrévete a cortarla en dados e incluirla en tus ensaladas verdes con queso de cabra y frutos secos. También combina de maravilla en macedonias, compotas o incluso para coronar unos gofres. ¿Un capricho para el fin de semana? Prepárate un Margarita de Pitahaya mezclando su pulpa con zumo de mandarina, lima, menta y un toque de tequila.
4. Repostería creativa
Sorbetes, conservas de mermelada, compotas, confituras de Pitahaya, tartas…Algunos cocineros la doran en la parrilla levemente… la imaginación no termina.
Te propongo un postre: chía pudding de Pitahaya. Semillas de chía con granada y bolitas congeladas de Pitahaya.
Gofres con topping de Pitahaya… ¡hasta cócteles! ¿Qué tal una margarita de Pitahaya? Para prepararlo mezcla media Pitahaya, zumo de mandarina, lima, menta, sirope de agave y tequila.
Cuánto da de sí comprar frutas y verduras a domicilio, ¿verdad?
Cómo elegir y conservar la Pitahaya o fruta del Dragón
Si eres tú quien selecciona en la frutería la Pitahaya, has de guiarte por las siguientes evidencias:
- Piel lustrosa y lisa. Las espinas no deben aparecer marchitas. cógela entre las manos. Si pesa y es firme al tacto… buena señal. Significa que no ha empezado a deshidratarse.
Aun así, ya sabes que siempre te recomendamos comprar frutas y verduras online para asegurarte de recibir las mejores en tu casa.
Una vez tengas la Pitahaya en casa, guárdala en un lugar fuera de la nevera donde no esté expuesta a luz solar directa. Se mantendrá en buenas condiciones al menos 5 días sin necesidad de llevarla al frigorífico.
Dudas que tienen nuestros clientes
¿La pitahaya tiene mucho azúcar?
Existe el mito de que las frutas tropicales engordan o tienen demasiado azúcar. En el caso de la pitahaya, sus carbohidratos son escasos. Sus azúcares son intrínsecos (propios de la fruta), por lo que son saludables, no provocan picos drásticos de azúcar en sangre y encajan perfectamente en una dieta equilibrada.
¿Cuál es la diferencia entre la pitahaya roja y la amarilla?
La principal diferencia está en el exterior y en la intensidad del dulzor. La amarilla es más espinosa por fuera y bastante más dulce por dentro. La roja destaca por sus escamas llamativas y ofrece un sabor un poco más suave y refrescante.
¿Dónde puedo conseguir una buena pitahaya?
Para asegurarte de que no ha pasado semanas en cámaras frigoríficas perdiendo su sabor, lo ideal es adquirirla directamente a los agricultores. En nuestra tienda online recolectamos las frutas con todo el mimo de nuestra familia para que te lleguen a casa en apenas 24/48 horas con la máxima frescura.
¿Te animas a probarla y a contarme a qué te sabe a ti?
