ūü•Ě Espectacular Mermelada de Kiwi | FrutaMare
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Hoy te vamos a ense√Īar a hacer una mermelada de kiwi casera. Una de las frutas m√°s deliciosas y vers√°tiles que existe es el kiwi. Deliciosa y con un alto contenido de fibra y vitamina C, esta caracter√≠stica fruta de color verde es perfecta para mejorar la salud. Est√° dentro las 10 frutas de mayor consumo a nivel mundial. Su principal proveedor es Nueva Zelanda, aunque se puede cultivar en cualquier pa√≠s que tenga zonas de clima fr√≠o. Si eres de las personas que aman su sabor peculiar y querr√≠as probar otras formas de probarlo, qu√©date con nosotros, ya que te vamos a mostrar c√≥mo hacer una deliciosa¬†mermelada de kiwi.

Para la elaboraci√≥n de esta mermelada son pocos los ingredientes que se necesitan. Es tan f√°cil como hacer un¬†bizcocho de lim√≥n¬†y si te est√°s preguntando en qu√© se parecen, hay que decir que ambas preparaciones necesitan un poco m√°s de az√ļcar, ya que su ingrediente principal sabe a c√≠trico.

Aunque¬†el kiwi no es considerado un c√≠trico como el lim√≥n, su sabor es un tanto √°cido y para que tu mermelada tenga ese toque de dulce perfecto vas a necesitar m√°s az√ļcar.

Recetas para preparar esta mermelada puedes encontrar muchas, pero los elementos que vas a necesitar son muy similares. Particularmente, esta que te vamos a ofrecer requiere ingredientes que son f√°ciles de encontrar y no tendr√°s muchas complicaciones.

Lista de la compra

  • 1 olla grande, preferentemente antiadherente.
  • 1 cuchara de madera para mezclar.
  • 1 cuchillo para frutas.
  • 1 pelador de patatas (opcional).
  • Frasco de vidrios con tapa, preferiblemente esterilizado.
  • 1 kilo de kiwis que est√©n maduros. Pueden ser dorados o verdes, todo depender√° de tu gusto.
  • El zumo de 1 lim√≥n grande o dos peque√Īos.
  • 500 gr de az√ļcar, pero si prefieres que quede m√°s dulce, puedes agregar hasta 200 gr m√°s.
  • 2 hojas de gelatina sin sabor o 100 gr (opcional).

Preparación de Mermelada de kiwi

Aquí viene la parte divertida de la receta. Toca crear con tus propias manos una deliciosa mermelada de kiwi. Es como preparar una tarta de naranja y con indicaciones fáciles de seguir, puedes conseguir, a partir de un fruto cítrico, un dulce de esos que a tantos les gusta. Lo más importante en la cocina es la pasión de hacer bien las recetas.

Por el hecho de estar preparada con productos naturales y no tener conservantes, esta mermelada tiene tiempo de conservación corto en comparación con las que se venden en el mercado, por eso es recomendable consumirla en no más de 4 o 5 días.

Primer paso

Lo primero que debes hacer es lavar muy bien los kiwis con mucha agua y pelarlos. Lo puedes hacer con el cuchillo o bien te puedes ayudar con el pelador de patatas.

Segundo paso

Despu√©s de haberlos pelado, en una tabla y con el cuchillo para frutas, debes¬†picarlos en trozos peque√Īos.¬†Tambi√©n, con mucho cuidado, lo puedes hacer directamente dentro de la olla, lo importante es evitar perder el zumo del kiwi.

Tercer paso

Le agregas el¬†zumo de lim√≥n¬†y el az√ļcar. La cantidad de az√ļcar depender√° de lo dulce que prefieras la mermelada.¬†Nuestra recomendaci√≥n es que empieces con solo 500 gramos¬†y pruebes. Si hace falta, puedes a√Īadirle algo m√°s.

Cuarto paso

Una recomendación adicional es ponerle una pizca de sal, ya que esto ayudará a equilibrar el sabor.

Quinto paso

Deja reposar la preparaci√≥n durante¬†al menos unas 3 horas. Esto permitir√° que el az√ļcar y el kiwi se infundan.

Sexto paso

Pasado ese tiempo de reposo, es el momento de llevar a hervir la preparación. Para eso, pon la olla con la mezcla a fuego medio-alto y cuando comience a hervir, baja el fuego y deja cocinar durante unos 45 minutos aproximadamente, removiendo constantemente con la cuchara de madera.

Séptimo paso

Sabrás que la preparación está saliendo a la perfección cuando veas que la fruta comienza a reducirse y espesarse. Los trozos de kiwi se irán deshaciendo poco a poco para convertirse en una conserva.

Octavo paso

La mermelada estar√° casi lista cuando la mezcla se haya¬†reducido al menos a la mitad de su tama√Īo inicial¬†y cuando su apariencia sea tan espesa que las gotas desde la cuchara no caigan f√°cilmente.

Noveno paso

Hidrata la gelatina sin sabor en un poco de agua, revuélvela para que no queden grumos y agregasela a la conserva. Para que quede bien, debes hacerlo cuando ya la mermelada esté casi lista, así la gelatina no se cocina mucho.

Décimo paso

Apaga el fuego y deja reposar durante al menos 30 minutos para que baje su temperatura lo suficiente como para trasvasarla.

Undécimo paso

Mientras esperas que eso suceda, puedes esterilizar los frascos de vidrio. Para eso, debes ponerlos boca abajo en una olla con agua hirviendo durante uno o dos minutos. Este paso es fundamental para la conservación de la mermelada.

Duodécimo paso

Finalmente, coloca la mezcla en los envases, ponla en la nevera durante al menos unas 4 horas y listo. Ya tienes tu mermelada de kiwi para disfrutar.

ūü•Ě Espectacular Mermelada de Kiwi

Una de las frutas más deliciosas y versátiles que existe es el kiwi. Deliciosa y con un alto contenido de fibra y vitamina C, esta característica fruta de color verde es perfecta para mejorar la salud.

Tipo: Postre

Cocina: Mediterr√°nea

Palabras claves: Fruta

Rendimiento de la receta: 5

Tiempo de preparación: 5M

Tiempo de cocinado: 210M

Tiempo total: 215M

Ingredientes de la receta:

  • 1 olla grande, preferentemente antiadherente.
  • 1 cuchara de madera para mezclar.
  • 1 cuchillo para frutas.
  • 1 pelador de patatas (opcional).
  • Frasco de vidrios con tapa, preferiblemente esterilizado.
  • 1 kilo de kiwis que est√©n maduros. Pueden ser dorados o verdes, todo depender√° de tu gusto.
  • El zumo de 1 lim√≥n grande o dos peque√Īos.
  • 500 gr de az√ļcar, pero si prefieres que quede m√°s dulce, puedes agregar hasta 200 gr m√°s.
  • 2 hojas de gelatina sin sabor o 100 gr (opcional).

Instrucciones de la receta:

Primer paso: Lo primero que debes hacer es lavar muy bien los kiwis con mucha agua y pelarlos. Lo puedes hacer con el cuchillo o bien te puedes ayudar con el pelador de patatas.

Segundo paso: Despu√©s de haberlos pelado, en una tabla y con el cuchillo para frutas, debes picarlos en trozos peque√Īos. Tambi√©n, con mucho cuidado, lo puedes hacer directamente dentro de la olla, lo importante es evitar perder el zumo del kiwi.

Tercer paso: Le agregas el zumo de lim√≥n y el az√ļcar. La cantidad de az√ļcar depender√° de lo dulce que prefieras la mermelada. Nuestra recomendaci√≥n es que empieces con solo 500 gramos y pruebes. Si hace falta, puedes a√Īadirle algo m√°s.

Cuarto paso: Una recomendación adicional es ponerle una pizca de sal, ya que esto ayudará a equilibrar el sabor.

Quinto paso: Deja reposar la preparaci√≥n durante al menos unas 3 horas. Esto permitir√° que el az√ļcar y el kiwi se infundan.

Sexto paso: Pasado ese tiempo de reposo, es el momento de llevar a hervir la preparación. Para eso, pon la olla con la mezcla a fuego medio-alto y cuando comience a hervir, baja el fuego y deja cocinar durante unos 45 minutos aproximadamente, removiendo constantemente con la cuchara de madera.

Séptimo paso: Sabrás que la preparación está saliendo a la perfección cuando veas que la fruta comienza a reducirse y espesarse. Los trozos de kiwi se irán deshaciendo poco a poco para convertirse en una conserva.

Octavo paso: La mermelada estar√° casi lista cuando la mezcla se haya reducido al menos a la mitad de su tama√Īo inicial y cuando su apariencia sea tan espesa que las gotas desde la cuchara no caigan f√°cilmente.

Noveno paso: Hidrata la gelatina sin sabor en un poco de agua, revuélvela para que no queden grumos y agregasela a la conserva. Para que quede bien, debes hacerlo cuando ya la mermelada esté casi lista, así la gelatina no se cocina mucho.

Décimo paso: Apaga el fuego y deja reposar durante al menos 30 minutos para que baje su temperatura lo suficiente como para trasvasarla.

Undécimo paso: Mientras esperas que eso suceda, puedes esterilizar los frascos de vidrio. Para eso, debes ponerlos boca abajo en una olla con agua hirviendo durante uno o dos minutos. Este paso es fundamental para la conservación de la mermelada.

Duodécimo paso: Finalmente, coloca la mezcla en los envases, ponla en la nevera durante al menos unas 4 horas y listo. Ya tienes tu mermelada de kiwi para disfrutar.

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