Empanadas Árabes

Las empanadas son un plato muy versátil, excelente para compartir con invitados o para llevar a viajes y paseos. Una de las versiones más valoradas en el mundo gastronómico son las empanadas árabes. Existen muchas variedades, pero estas han causado sensación en Europa.

Aunque el origen de la empanada es incierto, existen datos que indican su relación con el gyro griego y el fatay árabe que parten del mismo principio que la empanada, carne picada envuelta en una masa que se cocina de diferentes formas. En la frutería online de FrutaMare puedes encontrar todo tipo de ingredientes para hacerlas.

Este clásico de la comida árabe es muy sencillo de preparar, así que te enseñaremos cómo hacerlo para que degustes su tradicional sabor y asombres a tus invitados o familiares. Como verás hay muchos ingredientes, pero no es una elaboración complicada ya que te vamos a explicar paso a paso cómo la debes hacer para que queden perfectas estas sabrosas empanadas de la gastronomía árabe.

 

 

Lista de la compra para hacer empanadas árabes

Para la masa necesitas:

• ½ kg harina común
• 40 ml aceite girasol (también se puede hacer con aceite de oliva virgen)
• 260 agua templada (aprox)
• ½ cdta sal
• ½ cdta azúcar

Para el relleno de las empanadas árabes:

• 400 gr carne picada (ternera o pollo o mezcla)
• 2 cebollas pequeñas
• 2 tomates
• 1 pimiento verde italiano
• ½ pimiento rojo italiano
• Zumo de dos limones Frutamare
• 2 cdas perejil picado
• 1 cda hierbabuena picada
• ½ cdta pimentón picante
• 1 cdta baharat
• 2 cdtas vinagre suave (granada, manzana, sidra)
• Sal al gusto

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Preparación de empanadas árabes

 

Primer Paso

Lo primero que debes hacer es disolver la levadura en un poco de agua tibia junto con los 5 gramos de azúcar y dejar que se active. Aparte, coloca en una mesa la harina en forma de corona y espolvorea la sal. En el centro de la corona añade los ingredientes líquidos: aceite de girasol y agua. Empieza a incorporar los ingredientes hasta formar una masa uniforme. Déjala en reposo hasta que duplique su volumen. (también se puede amasar a maquina)

Segundo Paso

Mientras reposa la masa preparamos el relleno. Su preparación es muy fácil. Una vez tengas picados y pelados los tomates,  las cebollas y el morrón, mezcla muy bien junto con la carne picada, el perejil, el baharat, el pimentón picante, la hierbabuena, el vinagre de Granada, la sal y el zumo de los dos limones.

Tercer Paso

Deja macerar esta preparación una hora en el refrigerador para que se integren los sabores. Una vez que la carne haya cambiado de color, escurre el líquido.

Cuarto Paso

Una vez la masa esté en su punto, saca del bol y corta en trocitos de unos 50 gr, hacer una bolitas y estirar en círculos de unos 15 cm , sobre la mesa con un poco de harina.

Quinto Paso

Sobre cada disco de masa coloca el relleno y procede a cerrar la masa, dándole forma triangular. Por último, colócalas en una bandeja aceitada y hornéalas a 180ºC  hasta que estén doradas que son aproximadamente 20 minutos. Sírvelas acompañadas con rodajas de limón para que los comensales puedan darles el plus de acidez que las caracteriza.

Esta preparación es muy sencilla y económica, ya que se puede llevar a cualquier lugar. Las tapas de empanadas son una sensación en cualquier reunión y seguro que sorprendes a tus invitados con la mejor elaboración. Estas empanadas están deliciosas y siempre pueden ser una buena opción para merendar o para una buena comida gastronómica. Una idea genial para hacer fiestas y aportar cosas nuevas.

Si te gustó esta exótica receta, te recomiendo probar la pechuga de pollo a la naranja o el lomo a la naranja que destacan por su dulzura y acidez, así como el delicioso plato asiático de pollo con almendras que de seguro te encantará.