▷ Tarta de melocotón bien elaborada y deliciosa | FrutaMare
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Utilizar frutas de temporada en la preparación de postres es una opción increíble para disfrutar de un dulce rico y saludable. Y un postre que se ha convertido en un gran favorito durante el verano es la tarta de melocotón. No solo es deliciosa, sino que también es muy fácil de preparar, así que no necesitamos ser expertos en repostería para obtener buenos resultados.

Otra ventaja es que son pocos los ingredientes que utilizaremos, y nada que no encontremos en cualquier supermercado. Lo crujiente de la base con lo dulce y jugoso de los melocotones crea una combinación de sabores y texturas que es difícil de resistir.

Lista de la compra

Estos son los ingredientes que necesitamos para preparar una tarta de melocotón:

  • 400 gramos de harina.
  • 200 gramos de mantequilla blanda (podemos usar margarina en sustitución).
  • 100 gramos de azúcar.
  • 2 latas de melocotón en almíbar o 4 melocotones naturales.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1 taza de mermelada de melocotón.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Si queremos añadirle crema pastelera, aparte se requiere:

  • 4 yemas de huevo.
  • 50 gramos de maicena.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 250 mililitros de leche entera.
  • 250 mililitros del almíbar de los melocotones.
  • 40 gramos de mantequilla.

Preparación de tarta de melocotón

Una vez que tenemos todos los ingredientes en casa, es momento de poner manos a la obra y empezar con la preparación de nuestro dulce.

Primer paso

Una de las partes más importantes de este postre es la base, por lo que debemos asegurarnos de hacerla de forma correcta para evitar que la tarta se desmorone. Para eso, mezclamos el azúcar, la vainilla y las yemas en un bol. Batimos hasta que se disuelva el azúcar y todos los ingredientes estén bien integrados.

Segundo paso

Ahora es momento de añadir la harina. Pero antes, debemos tamizarla para evitar los grumos en la masa. Una vez que realizamos el tamizado, poco a poco agregamos la harina y mezclamos hasta obtener una masa homogénea y con algo de textura.

No cometamos el error de amasar por demasiado tiempo, ya que la masa se volverá muy elástica, algo que queremos evitar en esta preparación en particular. Al terminar, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en el refrigerador durante una hora.

Tercer paso

Al sacar la masa del refrigerador, notaremos que su textura ha cambiado. Esto se debe a que la materia grasa se endurece con el frío y le otorga la textura ideal a la masa. Lo siguiente es estirarla con ayuda de un rodillo en una superficie enharinada. Su grosor debe ser de medio centímetro.

La colocamos en el molde de la tarta, asegurándonos de cubrir muy bien toda la superficie. Después, hacemos pequeños agujeros en la base con un tenedor. Esto contribuirá a que no se acumule el aire al hornear. El resultado será una base más crujiente.

Cuarto paso

Llevamos la masa al horno, a una temperatura de 180 ºC durante 15 o 20 minutos. Sabremos que está lista cuando tenga un color dorado y una textura crujiente. Cuando esto suceda, la sacamos del horno y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Quinto paso

Lo siguiente es la crema pastelera. En una olla añadimos leche y vainilla, y dejamos cocinar a fuego lento mientras batimos constantemente. No debemos permitir que hierva. Cuando esté caliente, añadimos las yemas de huevo, el azúcar y la maicena, todo sin dejar de batir para que el huevo no se convierta en una especie de revoltillo.

Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo hasta que la mezcla se torne espesa, lo que normalmente sucede al hervir. Retiramos del fuego y dejamos enfriar la crema pastelera a temperatura ambiente.

Sexto paso

Lo último es unir todas la parte de la tarta. Cuando la base esté completamente fría, vertemos la crema pastelera sobre ella con ayuda de una espátula. Tomamos los melocotones en almíbar, los cortamos en trozos pequeños y los colocamos sobre la crema.

Para potenciar el sabor, no podemos olvidar la mermelada de melocotón. La colocamos en una taza, le añadimos un poco de agua y la calentamos en el microondas durante unos segundos. Con una brocha, untamos esta mezcla sobre nuestro postre para darle más brillo. Al terminar la refrigeramos por un par de horas.

Y eso es todo lo que debemos hacer para deleitarnos con este exquisito dulce. Pero no es el único postre que podemos hacer con frutas o frutos secos. La tarta de naranja, el Baklava y el flan de naranja son otras opciones que resultan fáciles y rápidas de preparar.

Simplemente necesitamos un poco de tiempo, unos cuantos ingredientes y ganas de disfrutar de la cocina. Y es una buena manera de incentivar a los niños a comer frutas y a hacer que se interesen en las labores del hogar. Así que no tenemos nada que perder. Ahora es el momento perfecto para probar cosas nuevas en casa.

🍑 Tarta de melocotón bien elaborada y deliciosa

Utilizar frutas de temporada en la preparación de postres es una opción increíble para disfrutar de un dulce rico y saludable. Y un postre...

Tipo: Postre

Cocina: Dulce

Palabras claves: Postre

Rendimiento de la receta: 6

Tiempo de preparación: 5M

Tiempo de cocinado: 55M

Tiempo total: 60M

Ingredientes de la receta:

  • 400 gramos de harina. 200 gramos de mantequilla blanda (podemos usar margarina en sustitución). 100 gramos de azúcar. 2 latas de melocotón en almíbar o 4 melocotones naturales. 2 yemas de huevo. 1 taza de mermelada de melocotón.  1 cucharadita de esencia de vainilla.

Instrucciones de la receta:

Primer paso:

  • Una de las partes más importantes de este postre es la base, por lo que debemos asegurarnos de hacerla de forma correcta para evitar que la tarta se desmorone. Para eso, mezclamos el azúcar, la vainilla y las yemas en un bol. Batimos hasta que se disuelva el azúcar y todos los ingredientes estén bien integrados.

Segundo paso:

  • Ahora es momento de añadir la harina. Pero antes, debemos tamizarla para evitar los grumos en la masa. Una vez que realizamos el tamizado, poco a poco agregamos la harina y mezclamos hasta obtener una masa homogénea y con algo de textura.

Tercer paso:

  • Al sacar la masa del refrigerador, notaremos que su textura ha cambiado. Esto se debe a que la materia grasa se endurece con el frío y le otorga la textura ideal a la masa. Lo siguiente es estirarla con ayuda de un rodillo en una superficie enharinada. Su grosor debe ser de medio centímetro. La colocamos en el molde de la tarta, asegurándonos de cubrir muy bien toda la superficie. Después, hacemos pequeños agujeros en la base con un tenedor. Esto contribuirá a que no se acumule el aire al hornear. El resultado será una base más crujiente.

Cuarto paso:

  • Llevamos la masa al horno, a una temperatura de 180 ºC durante 15 o 20 minutos. Sabremos que está lista cuando tenga un color dorado y una textura crujiente. Cuando esto suceda, la sacamos del horno y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Quinto paso:

  • Lo siguiente es la crema pastelera. En una olla añadimos leche y vainilla, y dejamos cocinar a fuego lento mientras batimos constantemente. No debemos permitir que hierva. Cuando esté caliente, añadimos las yemas de huevo, el azúcar y la maicena, todo sin dejar de batir para que el huevo no se convierta en una especie de revoltillo.

Sexto paso:

  • Lo último es unir todas la parte de la tarta. Cuando la base esté completamente fría, vertemos la crema pastelera sobre ella con ayuda de una espátula. Tomamos los melocotones en almíbar, los cortamos en trozos pequeños y los colocamos sobre la crema.

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