ūü•õ Haz Yogur de Naranja Casero Muy F√°cil | FrutaMare
Frutamare Segundas Rebajas-2019

Estamos acostumbrados a encontrar en las estanter√≠as de los establecimientos yogures de sabor natural, de lim√≥n de fresa, de macedonia… pero no solemos encontrar yogur de naranja. Pero a todos los que les encanten las naranjas y los l√°cteos, ya pueden comer yogur de naranja casero. Esta receta es muy f√°cil de hacer y puede ser un buen momento para que los m√°s peque√Īos ayuden en la cocina.

Debemos de consumir lácteos y frutas todos los días y que mejor forma de hacerlo que combinarlo todo en un solo producto. Esta receta de yogur de naranja es una manera ligera, nutritiva y sabrosa de combinar tanto los lácteos como las frutas.

El yogur de naranja es fant√°stico para el desayuno o para la merienda y puede ser un acompa√Īamiento ideal para un bizcocho de lim√≥n o para una tarta de lim√≥n. Tambi√©n puedes utilizar el yogur de naranja para decorar un mousse de naranja o un pudin de naranja.

La receta que aquí te presentamos es para 6 yogures.

Ingredientes

  • 900 ml de leche semi-desnatada
  • 1 yogur griego
  • 100 g de az√ļcar
  • 1 naranja

Preparación de la receta de yogur de naranja

Lo primero que debes de hacer es lavar la naranja y quitarle la piel. Se puede rallar la piel con un rallador o puedes hacer l√°minas de piel de naranja utilizando un pelador, seg√ļn te resulte m√°s f√°cil. Lo que si que es importare es que no ralles o cojas la parte blanca de la piel de la naranja, ya que deja un sabor amargo, por lo que si utilizas una naranja con poca parte blanca y m√°s piel te facilitar√° este paso. Despu√©s exprime media naranja, o corta media naranja en dados muy peque√Īitos.

Pon la leche y la cascara o ralladura de naranja en un cazo y ponlo a un fuego medio – alto. Remueve con una varilla la mezcla y a√Īade el az√ļcar y el zumo de medio lim√≥n, o los dados de naranja, sigue removiendo hasta llevarlo todo a ebullici√≥n. Cuando el az√ļcar est√© disuelto apaga el fuego y retira el cazo y deja enfriar bien la mezcla.

Cuando est√© fr√≠a la mezcla debes de retirar la corteza de naranja, en el caso de que hayas rallado la cascara de naranja, debes de colar la leche con el az√ļcar y el zumo de naranja, para que no quede nada de c√°scara, si quieres un yogur con una textura fina. Pero si prefieres un yogur de naranja con trozos de naranja, es mejor que ralles la cascara y en vez de poner el zumo de media naranja, pongas los trozos de naranja a la mezcla.

Despu√©s debes de a√Īadir a la mezcla el yogur griego y lo mezclas todo bien.

El siguiente paso lo puedes hacer con yogurtera o sin yogurtera.

Si no tienes yogurtera debes de poner la mezcla en tarros de cristal para yogur de unos 150 ml y poner estos tarros en el horno, o bien con el programa fermentar durante dos horas y media. Si el horno que tienes no tiene este programa. Hay que ponerlo en el horno con el horno caliente después de haberlo utilizado, pero apagado. Hay que dejarlo en el horno entre 8 y 12 horas y no abrir el horno durante este tiempo para que no pierda el calor.

Si tienes una yogurtera, rellena los vasos de la yogurtera y la enciendes. Debes de tener el yogur en la yogurtera entre 9 y 10 horas.

Cuando ya esté, tanto si lo hemos realizado en el horno como en la yogurtera debes tapar los tarros y los metes en la nevera y dejas enfriar.

El yogur est√° listo para comer en cuanto est√© fr√≠o. Lo puedes acompa√Īas con frutos secos, frutos rojos o pl√°tano.

Yogur de naranja

No solemos encontrar yogur de naranja en el mercado. Pero si quieres comer yogures de este sabor, los puedes hacer tu mismo ya que son muy f√°ciles.

Tipo: Postre

Cocina: Global

Palabras claves: Yogur sano

Rendimiento de la receta: 4 Personas

Tiempo de preparación: 10M

Tiempo de cocinado: 10H

Tiempo total: 10H30M

Ingredientes de la receta:

  • 900 ml de leche semi-desnatada
  • 1 yogur griego
  • 100 g de az√ļcar
  • 1 naranja

Instrucciones de la receta:

Primer paso: Lo primero que debes de hacer es lavar bien las naranjas, por lo menos dos, ya que necesitas la c√°scara de dos naranjas. Para obtener la c√°scara de las dos naranjas puedes utilizar un pelador. En el caso de que no tengas pelador, puedes rallar la c√°scara de las naranjas, pero ten cuidado de no rallar la parte blanca, ya que amarga. Si utilizas naranjas con m√°s c√°scara que parte blanca, te resultar√° m√°s f√°cil. Debes de reservar la piel o la ralladura de las dos naranjas.

Segundo paso: Pon en un cazo a fuego medio alto los 250 ml de agua y los 250 g de az√ļcar. Remueve bien hasta que el az√ļcar se disuelva con el agua.

Tercer paso: Cuando el az√ļcar est√© disuelto en el agua debes de agregar la piel de naranja o la ralladura de naranja. En el momento que comience a hervir baja el fuego, ya que vas a infusionar las pieles o la ralladura de naranja y debe de estar a fuego medio bajo durante media hora para conseguir un jarabe de naranja. Debes remover de vez en cuando y controlar que no se te evapore demasiada agua para que no se te queme.

Cuarto paso: Mientras haces el jarabe de naranja, puedes exprimir las 4 naranjas y el lim√≥n. En total debes obtener medio litro de zumo. Si quieres lo puedes colar, para que se te quede m√°s fino, pero si te gusta con pulpa puedes dejarla, esto depende del gusto del consumidor. Cuando ya tengas el zumo de las naranjas y el lim√≥n d√©jalo enfriar en la nevera hasta que la infusi√≥n del agua, el az√ļcar y la c√°scara o ralladura de lim√≥n est√© lista.

Quinto paso: Cuando el jarabe de naranja est√° hecho, debes de quitarlo del fuego y retira con cuidado las pieles de naranja. Si has realizado el jarabe con la ralladura de la piel de la naranja lo debes de colar, para que no quede ning√ļn resto de la ralladura de naranja y lo dejas enfriar unos 10 minutos.

Sexto paso: Transcurridos los 10 minutos, el jarabe ya se habr√° templado, por lo que lo puedes a√Īadir en un cuenco met√°lico el jarabe de naranja y el zumo de naranja y lim√≥n. Lo remueves y mezclas bien.

Séptimo paso: Ahora es el momento de que lo pruebes, si está demasiado dulce para tu gusto, lo puedes rebajar o con más zumo de naranja o con agua.

Octavo paso: Cuando ya tengas la mezcla a tu gusto, debes de verterla en un recipiente con tapa y que puedas meter y sacar con comodidad del congelador. Debe de estar en el congelador 30 minutos, transcurrido este tiempo lo tienes que sacar y con un tenedor remover bien, no olvides las paredes, ya que es donde más cristales se forman. Lo vuelves a meter en el congelador durante 30 minutos más y luego lo sacas y vuelves a remover con el tenedor para que no se formen cristales de hielo muy grandes. Esta operación la debes de repetir 4 veces. Cuando veas que tiene la textura adecuada ya está listo para comer.

Puntuación del editor:
5